Bonjour !

J'avais une bouteille de Pulco citron à finir et j'avais envie d'un gâteau !

Cette recette que j'avais dans mes cahiers depuis bien longtemps m'a été bien utile...

Je l'ai fait avec du Pulco mais on peut utiliser du jus de citron frais ....

Un gâteau à faire en 2 étapes..

Carré citron 8

La recette :

Pour un moule carré de 20 cm de côté

Ingrédients :

  • 125 g de beurre mou
  •   40 g de sucre glace
  • 185 g de farine
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 125 ml de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

1ère étape:

Mettre le beurre avec le sucre glace dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 5 pour obtenir une crème.

Carré citron 1

Carré citron 2

Ajouter ensuite 150 g de farine et mixer 1 mn / Vit 4.

Carré citron 3

Verser cette pâte dans le moule beurré et doublé d'une feuille de papier sulfurisé.

Carré citron 4

Cuire 15 mn , le gâteau doit être légèrement doré.

Carré citron 6

Pendant la cuisson du fond , mettre dans le bol du Thermomix les oeufs + le sucre + le reste de farine + le jus de citron et mixer 30 sec / Vit 5.

Carré citron 5

Verser ce mélange sur le base du gâteau encore chaude.

Carré citron 7

Enfourner de nouveau et cuire encore 20 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Quand il est bien froid , saupoudrer de sucre glace.

Carré citron 8

Carré citron 9

Déguster c'est fondant ...

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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