Bonjour !

Aujourd'hui c'est Pâques !

Souvenez-vous l'année passée , nous étions en plein confinement ....

Un jour de Pâques triste en famille mais juste restreinte .....impossible de réunir les générations comme d'habitude ....chacun chez soi ....

Sans sortir pour s'en sortir .....

Bref .....du coup j'avais fait des desserts individuels ....

Cupcakes Pâques 11

Recette Elle à Table

Pour 8 cupcakes

Matériel utilisé : empreintes muffins de Demarle : voir Nomenclature

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel
  •  80 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c à café de vanille liquide

Pour le glaçage au chocolat :

  • 150 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide entière
  •   10 g de beurre

Pour le décor :

  • oeufs de Pâques en sucre

Préparation :

De la ganache :

La veille:

Mixer le chocolat 5 sec / Vit 6 dans le Thermomix ou le râper. Verser dans un bol.

Cupcakes Pâques 1

Chauffer la crème liquide et la verser chaude sur le chocolat râpé , ajouter le beurre et bien mélanger le tout.

Cupcakes Pâques 2

Laisser refroidir et placer au frais 1 nuit.

Des cupcakes :

Placer des caissettes papier dans les empreintes muffins ( facultatif mais ce sera plus joli pour servir ...).

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le Kitchenaid ,fouetter le beurre mou avec le sucre .

Cupcakes Pâques 3

Cupcakes Pâques 4

Ajouter les oeufs, la vanille liquide et bien mélanger.

Cupcakes Pâques 5

Terminer avec la levure + la farine tamisées. On obtient une belle pâte homogène.

Cupcakes Pâques 7

Cupcakes Pâques 6

Verser dans les caissettes , juste aux 3 / 4.

Cupcakes Pâques 8

Enfourner et cuire 20 mn environ.

Sortir du four , laisser tiédir et retirer les muffins du moule puis laisser refroidir sur une grille.

Cupcakes Pâques 9

De la ganache:

Sortir la ganache du frigo  au moins 1 heure avant de vouloir la monter ( je ne l'ai pas fait et j'ai un peu galéré ).

Fouetter au robot , si comme la mienne elle est un peu trop froide et compacte , ajouter un peu de crème liquide ça la détendra ...

Mettre cette ganache dans une poché équipée d'une douille cannelée et décorer de dessus de chaque cupcake avec.

Ajouter de petits oeufs et une petite poule en chocolat pour finir le tout !.

Voilà de délicieux cupcakes à déguster sans attendre !

Cupcakes Pâques 10

Cupcakes Pâques 11

Cupcakes Pâques 12

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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