Boeuf aux oignons

Bonjour !

J'aime bien la cuisine chinoise et comme les restaurants sont toujours fermés , j'aime bien faire des repas chinois ...

Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle , je l'ai tout de suite réalisée ..

La recette d'Isabelle "Quelques grammes de Gourmandises"

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

• 600 g de viande de boeuf morceau pour fondue
• 1/3 de  cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 c à soupe d'eau
• 3 gros oignons

Pour la marinade :

• 2 c à soupe de sauce soja
• 1 c à soupe d'huile de sésame ( je n'avais pas j'ai utilisé de l'huile de tournesol)
• 1 c à soupe de vin jaune chinois ( je n'avais pas non plus , j'ai utilisé du porto blanc)

Pour la cuisson :

• huile de tournesol
• 2 c à soupe de sauce soja sucrée
• poivre

Préparation :

La veille :

Couper la viande en fines lamelles.

Mélanger le bicarbonate de soude avec l'eau et verser sur la viande.

Placer au frais toute la nuit.

Le lendemain :

1 heure avant la cuisson , préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients et verser sur la viande.

Bien mélanger le tout et laisser mariner ) température ambiante.

Cuisson :

Peler et émincer les oignons .

Faire chauffer le wok à feu vif avec l'huile .

Ajouter les morceaux de boeuf et faire revenir à feu vif jusqu'à coloration.

Ajouter les oignons émincés + la sauce soja sucrée.

Mélanger et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.

Poivrer et servir avec des nouilles chinoises.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Annick51]

Beau plat. Merci

[christalie]

ça l'est ;-) bonne journée !!

[Not parisienne]

Coucou, moi aussi j'adore la nourriture chinoise et ce plat est un de ceux que je commandais le plus au resto quand je mangeais de la viande ! J'ai l'impression que tu l'as aussi bien réussi que celui que je prenais ! Bisous

[poupoule]

Un très bon choix voilà qui doit être bon

Bonne journée

Bisous

[thithoad]

ça doit être bon!

bonne journée

[Isabelle]

Merci de ton clin d'oeil. Je ne suis pas très présente en ce moment sur la blogo mais je vais essayer de reprendre un rythme plus soutenu.

Bonne journée