750 grammes
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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
10 mai 2021

Filet mignon de porc à la mexicaine

Bonjour !

Pour le déjeuner de ce midi , je vous propose un plat bien généreux .

Il va me me permettre d'utiliser mon plat à tajine mais si vousn'avez pas , une cuisson à feu doux sera parfaite.

 

Filet mignon mexicaine 5

Recette d'un magazine oublicitaire de grande suface :

Pour 4 personnes .

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc d'environ 600 g
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 10 tomates cocktail
  • 250 ml de bouillon de boeuf recosntitué ( avec un cube de fond de boeuf maison + eau )
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 boites de haricots rouges
  • 1 boite de maïs en grains ( 150 g égouttés )
  • Epices à chili
  • cumin en poudre
  • 1 c à café de fond de veau.
  • sel + poivre
  • huile

Préparation :

Découper la viande en gros cubes.

Peler et émincer l'ail et les oignons.

Faire revenir la viande dans un peu d'huile dans une sauteuse , ajouter l'oignon et l'ail.

Retirer les morceaux et les déposer dans le plat à tajine.

Ajouter  + tomates cocktail coupées en 2 .

Mouiller avec la moitié du bouillon. Laisser mijoter 1 heure.

Filet mignon mexicaine 1

Puis ajouter les pommes de terre coupées au bout d'une heure de cuisson et si besoin ajouter un peu de bouillon.

Délayer dans la sauce le fond de veau , saler + poivrer , ajouter les épices chili. Fermer le tajine et cuire encore 1 heure 30.

Filet mignon mexicaine 2

5 mn avant la fin de la cuisson , ajouter les haricots rouges et le maïs égouttés et bien rincés.

Filet mignon mexicaine 3

Mélanger.

Cuire encore 5 mn.

Filet mignon mexicaine 4

Filet mignon mexicaine 5

Servir bien chaud.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Commentaires
I
Je cuisine souvent le filet mignon. Je note ta recette ;)
Répondre
J
une superbe assiette bien appétissante!!<br /> <br /> bonne semaine bisous
Répondre
C
J'en suis ravie :-) à toi aussi !
Répondre
A
Merci pour ce plat encore de saison
Répondre
T
un plat comme je les aime!!<br /> <br /> bonne semaine
Répondre
V
Une succulente façon de déguster le filet mignon<br /> <br /> Bon lundi<br /> <br /> Bisous
Répondre
P
Une très belle façon de cuisiner le filet mignon que ça doit être bon <br /> <br /> Bonne journée bisous
Répondre
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