11 mai 2021

Soufflé aux carottes

Bonjour !

Quand j'ai un reste de purée de pommes de terre j'aime bien faire un soufflé

Alors pour changer , j'ai fait un soufflé avec une purée de carottes ...

Soufflé carottes 8

Ma recette

Ingrédients :

  • 700 g de purée de carottes
  • 3 oeufs
  • 150 g de gruyère rapé
  • 100 g de jambon haché
  • sel + poivre

Préparation :

Peser la purée de carottes.

Soufflé carottes 1

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige dans le kitchenaid pendant au moins 3 mn  avec une pincée de sel puis réserver.

Mélanger la purée avec les jaunes d'oeufs et le gruyère et le jambon haché , ajouter les blancs en neige et mélanger avec une spatule.

Soufflé carottes 2

Soufflé carottes 3

Soufflé carottes 4

Soufflé carottes 5

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire 45 mn à 180°c.

 Soufflé carottes 6

Servir chaud avec une salade .

Soufflé carottes 7

Soufflé carottes 8

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par : christalie à - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soufflé aux carottes

  • Une très belle idée cette version au carottes
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par poupoule, 11 mai 2021 à 09:30 | | Répondre
    • Merci bonne journée à toi aussi ! bisous

      Posté par christalie, 11 mai 2021 à 14:57 | | Répondre
  • une bonne idée anti-gaspi!
    bonne journée

    Posté par thithoad, 11 mai 2021 à 12:18 | | Répondre
  • Superbe idée. Merci beaucoup

    Posté par Annick51, 11 mai 2021 à 12:24 | | Répondre
  • Je ne fais pas souvent de soufflés, mais c'est vrai que c'est gourmand!

    Posté par Isabelle, 11 mai 2021 à 13:02 | | Répondre
    • C'est très gourmand en effet et rien n'est perdu ..

      Posté par christalie, 11 mai 2021 à 14:59 | | Répondre
  • J'essaie de ne jamais rien perdre .. bonne journée !

    Posté par christalie, 11 mai 2021 à 14:58 | | Répondre
  • Un soufflé aux carottes, ca change, ca doit être bon!

    Posté par EmilieRD, 11 mai 2021 à 15:23 | | Répondre
    • C'est très bon surtout si on aime la purée de carottes !!

      Posté par christalie, 12 mai 2021 à 16:09 | | Répondre
  • Quelle bonne idée ce soufflé. Je n'en ai jamais fait, merci pour ce partage
    Bonne soirée à toi. Bisous

    Posté par adorelacuisine, 11 mai 2021 à 18:50 | | Répondre
  • Coucou, je n'ai jamais goûté de soufflés, mais ça me semble très appétissant, surtout comme ici avec cette belle couleur carotte ! Bisous

    Posté par Not parisienne, 12 mai 2021 à 06:45 | | Répondre
  • Ca doit être délicieux ! Belle soirée

    Posté par Karen, 13 mai 2021 à 19:16 | | Répondre
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