Tartelettes au citron meringuées

23 mai 2021

Bonjour !

Une envie de douceur acidulée ?

Une tartelette au citron meringuée comblera cette envie ...

Ma recette :

Pour 5 tartelettes :

Matériel utilisé : Plaque grands ronds Demarle

Ingrédients :

1/2 dose de pâte sablée Thermomix
1 dose de lemon curd

Meringue italienne :

2 blancs d'oeufs
30 g de sucre

Préparation :

Abaisser la pâte sablée et découper des ronds. Garnir chaque empreinte . Piquer le fond et poser des carrées de papier sulfurisé puis poser dessus des noyaux de cerises ou d'abricots pour lester afin de faire la cuisson à blanc.

Préchauffer le four et cuire 15 à 20 mn à 180°c.( surveiller selon les fours ).

Laisser refroidir.

Préparer le lemon curd comme indiqué ICI.

Remplir chaque tartelette avec le lemon curd encore chaud.

Laisser refroidir.

Préparer la meringue italienne .

Suivre le déroulé de la façon de faire ICI.

Chiboust___l_orange_12

Garnir le dessus de la tartelette avec la meringue et passer le chalumeau de cuisine sur le dessus pour caraméliser légèrement la meringue.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Garnir le dessus de la tartelette avec la meringue et passer le chalumeau de cuisine sur le dessus pour caraméliser légèrement la meringue.

Posté par christalie à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]