mai 2021

Bonjour ! Une nouvelle recette avec du filet mignon de porc .... Voilà ce que je propose pour le déjeuner .... Recette Cuisine AZ Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc environ 550 g 50 g de moutarde à l'ancienne 50 g de crème fraîche 4 carottes du fond de veau  : 1 c à café 30 g de farine 30 g de Marsala ( facultatif) sel + poivre Préparation : Couper le filet mignon de porc en tronçons. Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de filet mignon. ... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est la fête des mères ..bonne fête à toutes les mamans! Un joli gâteau fruité pour le dessert , voilà le programme du jour ... A faire avec des fraises fraiches ou avec un coulis congelé comme moi aujourd'hui ..   D'après une recette Cookidoo : Ingrédients : Pour la ganache au chocolat blanc:  ( ça en fera beaucoup trop ) 225 g de crème liquide 30-40% m.g. 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés Pour la génoise: 4 œufs 110 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé 120 g de... [Lire la suite]

Bonjour ! Le joli mois de Mai se termine mais a t-il vraiment été joli ? Non pas vraiment...beaucoup de pluie et de froidure ..à preuve la cheminée a été allumée jusqu'au 26 ...inédit ! Bref , vivement les beaux jours ....   Amuse-bouches et autres grignotages pour l'apéritif: Allumettes au fromage pour l'apéritif Amuse-bouches au chèvre et au jambon Amuse-bouches au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes Baguettines chorizo oignons (Thermomix TM 5 ) Baguettines olives lardons Blinis... [Lire la suite]

Bonjour ! La morue est un poisson que je ne cuisine que très rarement. Lorsque j'ai vu cette recette dans un magazine publicitaire j'ai eu envie de la tester .... La recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 450 g de morue salée 6 pommes de terre 3 oignons 4 oeufs sel + poivre huile Préparation : Faire durcir les oeufs. Peler les pommes de terre , les couper en 4 et les mettre dans un faitout avec la morue. Couvrir d'eau et faire cuire environ 20 à 25 mn . Surveiller , les pommes de terre doivent être cuites mais... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais de la purée de carottes de reste .... Un dîner à préparer ... Ce sera donc gaufres aux carottes ... Un bon recyclage comme je les aime ... Ma recette : Pour environ 10 gaufres Ingrédients : 400 g de purée de carottes fine 100 g de farine 3 œufs 50 g de fromage râpé 1 sachet de levure chimique 1 c à café de sel 40 g d'huile poivre + cumin Préparation : Mettre tous les ingrédients  dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec / Vit 4. Réserver 1 heure au frais. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme j'avais dit,le Babka a beaucoup de succès à la maison , alors j'en fais des variantes .. En voici une très très gourmande ! La recette : Ingrédients : 200 g de farine 1 oeuf 6 c à soupe de lait 60 g de beurre 40 g de sucre 14 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche 1 pincée de sel Garniture : Crème pâtissière 125 g de lait 1 oeuf entier 12,50 g de farine 32 g de sucre semoule arôme vanille Ganache chocolat : 70 g de chocolat 50 g de beurre 1/2 c à soupe de cacao amer Sirop : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose un delicieux plat de lapin ... J'en ai proposé un il y a peu de temps à la mijoteuse recette ici ( lapin braisé à la bière ) Aujourd'hui , la cuisson est en cocotte en fonte ... Pour un résultat tout aussi bon ! La différence ? Là par contre , il faut surveiller et j'ai bien failli tout faire brûler !! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de lapin 3 c à soupe d'huile 1 cube de fond de volaille maison 2 c à soupe de farine 2 oignons 4 carottes 1 petite... [Lire la suite]

Bonjour ! Lundi de Pentecôte .... Jour férié mais jour de solidarité ..... On travaille ou on travaille pas ? Pour moi c'est relâche aujourd'hui ! Un peu de farniente au soleil .... Une promenade ? En bateau ? Mais oui ! à Bonneval ...la petite Venise de Beauce ! Une balade sympa à faire et refaire en bateau électrique ! Bonne journée !  ****

Bonjour ! Une envie de douceur acidulée ? Une tartelette au citron meringuée comblera cette envie ... Ma recette : Pour 5 tartelettes : Matériel utilisé : Plaque grands ronds Demarle Ingrédients : 1/2 dose de pâte sablée Thermomix 1 dose de lemon curd Meringue italienne : 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre Préparation : Abaisser la pâte sablée et découper des ronds. Garnir chaque empreinte . Piquer le fond et poser des carrées de papier sulfurisé puis poser dessus des noyaux de cerises ou d'abricots pour lester... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Maryse qui a réalisé le gâteau noix-chocolat         Bravo Maryse et merci ! !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** our recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite... [Lire la suite]