Bonjour !

Après la sauce Big Mac , indispensable pour un Big Mac , je vous propose une nouvelle sauce typiquement américaine ...

Cette sauce se marie à merveilles avec les potatoes mais est parfaite aussi pour un hamburger ....

Sauce creamy deluxe 2

Recette Cuisine de AZ

Ingrédients :

  • 1 jaune d'œuf
  • 30 cl d'huile de colza
  • 3 c. à café de vinaigre blanc
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. soupe de fromage type Philadelphia
  • 3 c. soupe de ciboulette ciselée
  • 1/2 c. café d'oignon ou d'échalote en poudre
  • 1/4 c. café d'ail en poudre
  • 1 c. café de sucre semoule
  • Sel fin et poivre blanc

Préparation :

La sauce se fait en 2 étapes :

La première :

Préparer une mayonnaise :

Fouetter légèrement le jaune d'oeuf avec 1 c à café de vinaigre blanc puis ajouter progressivement l'huile jusqu'à obtenir une mayonnaise bien ferme . Saler et poivrer.

Mayonnaise 4

La deuxième :

Dans un bol mélanger le sucre + 2 c à café de vinaigre blanc pour le dissoudre.

Puis ajouter 8 belles c à soupe de mayonnaise + le fromage frais + la crème fraîche + l'oignon + l'ail  + la ciboulette.

Sauce creamy deluxe 1

Au besoin , rectifier la consistance de la sauce en ajoutant un peu plus de mayonnaise ou de fromage ou de crème .... là c'est la base , et ensuite on l'agrémente à sa façon , à ses goûts.

Sauce creamy deluxe 2

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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