Bonjour !
C'est l'été et quand il fait beau , c'est barbecue !
Quand on passait la journée sur un vide-grenier c'était sandwich merguez saucisses + frites ....
Mais ça , c'était avant ....
Alors pour se remettre dans l'ambiance , voilà ma version ...
Ma recette :
Pour les pains :
Pour 6 pains:
Plaque baguettes
Ingrédients :
- 250 g de lait
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 25 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 1 c à café de sel
- saucisses
- merguez
- moutarde
Préparation :
Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + la levure + le sucre et régler 2 mn / 37°c / Vit 2.
A la sonnerie, ajouter la farine et pétrir 1 mn30 / fonction Epi.
Terminer en ajoutant l'oeuf + le sel + le beurre et régler 7 mn / fonction Epi.
Huiler un saladier et y déposer la pâte. Couvrir.
Laisser doubler de volume.
Ensuite déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer en appuyant fortement dessus et en ramenant les bords vers le centre.
Séparer en 6 pâtons et les façonner en boudins allongés de la taille d'une demi-baguette.
Placer dans les empreintes et laisser encore gonfler . Faire des entailles avec un epaire de ciseau sur le dessus .Badigeonner de lait.
Préchauffer le four à 210 °c avec un bol d'eau posé directement sur la sole du four.
Enfourner et cuire 20 mn environ.(à adapter selon les fours).
Ils doivent légèrement dorer mais ne pas être trop cuits.
Cuire les saucisses et les merguez au barbecue.
Couper les pains en 2 dans la longueur , tartiner de moutarde et insérer saucisse et/ou merguez ou une de chaque ....
Servir avec des frites .
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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merci à toi aussi !!
bises
bonne semaine