Purée de cerises (Thermomix)

Bonjour !

C'est la saison des cerises mais hélàs elle est très courte !

Nous avons eu très chaud début Juin mais depuis il pleut ....

Résultat : les cerises sont gorgées d'eau et le moindre coup de chaud les fait tourner ....

En ce moment, le cerisier est rempli d'abeilles et de guêpes de toutes tailles ...j'ai rarement vu ça !

Bref , j'ai fait une purée de cerises vue chez Assia...

J'ai pris quelques libertés avec sa recette et j'ai eu un bon résultat , un peu liquide pour une purée mais sûrement dû au fait que mes cerises sont gorgées d'eau ...

La recette :

• 1 kg de cerises dénoyautées
• 50 g de sucre
• le jus d'1/2 citron

Préparation :

Laver les cerises et les dénoyauter.

Placer un papier sulfurisé dans le Varoma et y placer les cerises , ajouter le sucre + le jus de citron.

Mettre de l'eau à hauteur des couteaux dans le bol du Thermomix , poser le Varoma + son couvercle et régler 20 mn / Varoma / Vit 2.

A la sonnerie, ôter l'eau du bol et laisser refroidir puis ajouter les cerises cuites puis mixer 1 mn / Vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Voilà ma purée est un peu liquide mais elle me convient.

Pour une purée plus épaisse égoutter les cerises avant de les mixer.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Il n'a pas été facile de trouver des cerises cette année, mais je note ta recette pour l'année prochaine ! Bises

[Not parisienne]

Miam miam, moi qui adore les cerises, je suis gâtée quand je passe chez toi il y a de quoi se régaler !! Bisous !

[une petite faim]

coucou cette purée me donne pleins d'idées pour de bons desserts, bisous

[Plume et Prose]

Ce doit être absolument savoureux.

[poupoule]

Moi avec le gel tardif je n'ai pas eu de cerise cette année. Vraiment une année pourri

Bonne journée

Bisous

[annick51]

Lorsqu'il y a des fruits c'est tout ou rien.

Belle recette. Merci