Petits bavarois aux abricots

Bonjour !

Quand j'ai fait le bavarois abricots , il m'est resté une moitié de plaque de génoise que je n'allais pas la laisser perdre , alors , j'ai fait des petits desserts individuels : bavarois abricots

Ma recette :

Matériel : cercle en inox de 8 cm de diamètre

Ingrédients :

•  la génoise de reste du bavaois abricots : voir ici pour la recette
• 3 feuilles de gélatine
• 250 g de purée d'abricots
•   70 g de sucre
• 200 g de crème liquide
•   70 g de mascarpone

Préparation :

Dans le reste de génoise , découper 5 cercles de 8 cm de diamètre à l'aide des cercles inox.

Poser 5 cercles dans un plat et y déposer la génoise.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème liquide avec le mascarpone en chantilly.

Chauffer un peu de purée d'abricots et y dissoudre la gélatine.

Mélanger le reste de la purée d'abricots avec le sucre , ajouter lu purée additionnée de gélatine.

Réunir les 2.

Verser dans les cercles inox et placer au congélateur.

Sortir du congélateur 5 h avant le service et verser sur le dessus un coulis d'abricots.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[adam]

Toujours la , recettes toujours aussi bonnes merci.

Bonne journée à vous.

[Isabelle]

Je vais chercher ma petite cuillère et j'arrive!

[une petite faim]

coucou ils sont trop beaux et gourmands tes bavarois, bisous

[mamiechat]

Très appétissant ce petit dessert...! Biz. Chantal