30 septembre 2021

Des cookies et des cookies .....

Bonjour ! J'aime beaucoup les cookies mais je reconnais qu'à force d'essayer des recettes je ne sais plus quelles recettes j'ai testées ou pas ... D'où ce récapitulatif que je tâcherai de mettre à jour au fur et à mesure !     Cookies (Thermomix TM 5) Cookies à la farine de maïs Cookies à la farine de noisettes Cookies à la pâte à tartiner Cookies à la purée de noix Cookies arlequin Cookies avoine pépites de 3 chocolat Cookies avoine raisin Cookies au cacao et pétales de maïs ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 15:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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30 septembre 2021

Meringue : française, suisse et italienne

Bonjour ! Il existe 3 sorte de meringues : La française La suisse L'italienne Quelle est la différence entre ces diverses meringues? La française : Blancs d'oeufs battus + sucre  : Utilisation: On la cuit au four pour des coques sèches et craquantes pour faire des décors ,  les grignoter telles quelles ou pour faire des desserts telles les Pavlova . La suisse: Blancs d'oeufs + sucre glace fouettés au bain-marie ou ici au Thermomix Utilisation: Pour des tartes meringuées L'italienne: Blancs d'oeufs... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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29 septembre 2021

Cookies muesli aux 4 noix

Bonjour ! J'avais une boite de muesli entamée et il me fallait des petits gâteaux pour le goûter alors voilà ... de bien bons cookies ! Ma recette : Ingrédients : 250 g de muesli aux 4 noix 150 g de beurre 100 g de cassonade 1 oeuf 1 c à café de bicarbonate de soude 1 c à café de levure chimique 75 g de farine Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Dans le bol du Kitchenaid, mettre le beurre mou + la cassonade + l'oeuf et battre Vit 4. Ajouter ensuite  le reste des ingrédients et mélanger pour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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28 septembre 2021

Courgettes sautées

Bonjour ! Une poêlée de légumes express ... j'aime ! Mais attention pas celles que l'on achète surgelées !! C'est vite fait et tellement bon ! Ma recette : Pour 2 personnes Ingrédients : 1 courgette 1 échalote 1 pomme de terre déjà cuite 1/2 c à café d'ail en poudre fines herbes huile Préparation : Peler la courgette et la couper en gros dés. Emincer l'échalote. Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et y faire fondre l'échalote puis ajouter les dés de courgettes + l'ail . Faire revenir puis ajouter un peu... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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27 septembre 2021

Galettes de purée

Bonjour ! Quand je fais de la purée , il m'en reste toujours de façon à pouvoir cuisiner autre chose avec ... En général , je fais un soufflé mais cette fois , j'ai préparé des galettes , à cuire au four c'est parfait ! La recette : Moules à utiliser : moule silicone pour mendiants ou moules à muffins Ingrédients: 250 g de purée froide 100 g de fromage râpé 1 oeuf 1 c à soupe de farine sel + poivre mélange de fines herbes muscade Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec /... [Lire la suite]
26 septembre 2021

Bavarois poires cerises

Bonjour ! Après avoir fait le fraisier , il me restait de la génoise  , pour ne pas perdre , j'avais fait des bavarois individuels ... Un coulis de cerises , des poires bien mûres , un reste de génoise ... Ma recette : Pour 4 personnes : Matériel : 4 cercles inox de 8 cm de diamètre et 5 cm de haut Ingrédients : 1 reste de génoise 250 ml de coulis de cerises 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 2 poires bien mûres cassonade des cerises Préparation : Mettre un film alimentaire au fond de chaque... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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25 septembre 2021

Château de Châteaudun : l'aile Dunois

Bonjour ! Dans la continuité de la visite du château de Châteaudun , je vais vous faire entrevoir l'aile deDunois .... Située à droite du Donjon et de la Saint Chapelle, elle a été bâtie entre 1459 et 1468 par Jean de dunois aussi appelé le Batard d'Orléans , Il s'agissait cette fois de construire non plus un château défensif mais un logis seigneurial confortable . Sur  5 niveaux afin de compenser les reliefs escarpés du lieu : 2 en sous-sol éclairés côté jardin 2 en élévation 1 niveau de combles côté cour ... Avec un... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 septembre 2021

Pizza rolls

Bonjour ! Le samedi soir , souvent c'est pizza ... Et comme il me reste de la pâte , soit je la congèle soit je refais des pizzas mais sous une autre forme c'est plus sympa ... Voilà donc une idée pour recycler un reste de pâte à pizza ... La recette : Ingrédients : coulis de tomates pour pizza 1 pâte à pizza maison (Thermomix) jambon râpé fromage râpé origan Préparation : Abaisser la pâte à pizza en rectangle.  Badigeonner de coulis de tomates. Parsemer de jambon râpé et de fromage râpé puis d'origan. ... [Lire la suite]
23 septembre 2021

Bon anniversaire Papa

Bonjour ! Aujourd'hui pas de recette ... Juste un hommage à mon papa qui aurait eu 95 ans ... C'est un bel âge , une longue vie écoulée .. Il a connu la guerre mais il était trop jeune pour être enrolé quoiqu'il s'est fallu de peu.. Il en parle souvent avec des anecdoctes tragiques qui l'ont marqué ... Il a eu une carrière exemplaire , exercé un métier qui lui plaisait énormément dans une usine de caoutchouc ... Pris sa retraite de bonne heure à une époque où la crise a commencé à sévir et que toutes ces grosses boites au lieu... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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22 septembre 2021

Cookies à la purée de noix

Bonjour ! J'avais acheté de la purée de noix , mais je ne sais plus pourquoi ... Alors j'ai cherché et j'ai trouvé cette recette de cookies .... La recette : Ingrédients : 120 g de purée de noix 100 g de sucre 100 g de farine 1 c à café de levure 1 c à café de bicarbonate de soude  50 g de flocons d'avoine 1 oeuf 120 g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille , mettre le sucre + la purée de noix  et battre à  Vitesse 4 jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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