Bonjour !

Pour le goûter , j'ai fait de bons petits muffins ...

Croustillants à la sortie du four à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ...

Muffins pommes 11

Recette Cuisine Az

 Moule utilisé :plaque minis-muffins Demarle

Pour 20 minis-muffins + 10 d'une autre plaque

Ingrédients :

Pour les muffins :

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à café de cannelle
  •  80 ml d'huile de tournesol
  • 250 ml de lait
  • jus de citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à café de bicarbonate de soude
  • 300 g de pommes

Pour le crumble :

  • 40 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 c à café de cannelle
  • 40 g de corn flakes
  • 80 g de sucre

Préparation :

Des muffins :

Peler les pommes , les arroser de jus de citron et les couper en petits dés avec un" alligator".

Mélanger farine + levure + bicarbonate + cannelle et bien enrober les pommes avec.

Muffins pommes 2

Fouetter les oeufs + sucres + huile + lait.

Muffins pommes 1

Muffins pommes 3

Réunir les deux préparations et verser dans les empreintes.

Muffins pommes 4

Muffins pommes 5

Muffins pommes 8

De la pâte à crumble :

Dans le bol du Thermomix , mettre tous les ingrédients du crumble et mixer  2 sec / Vitesse Turbo et recommencer encore 2 sec si les corn flakes ne sont pas bien mixés.

Muffins pommes 6

Muffins pommes 7

Répartir ce mélange sur le dessus des muffins.

Muffins pommes 9

Préchauffer le four  à 180° c , enfourner et cuire 20 à 25 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Muffins pommes 10

Muffins pommes 11

Ils sont moelleux à souhait !

Ce qui est dommage c'est que le croustillant est bien là à la sortie du four mais ensuite il disparait...

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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