Muffins croustillants à la pomme et aux corn flakes

Bonjour !

Pour le goûter , j'ai fait de bons petits muffins ...

Croustillants à la sortie du four à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ...

Recette Cuisine Az

 Moule utilisé :plaque minis-muffins Demarle

Pour 20 minis-muffins + 10 d'une autre plaque

Ingrédients :

Pour les muffins :

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à café de cannelle
•  80 ml d'huile de tournesol
• 250 ml de lait
• jus de citron
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c à café de bicarbonate de soude
• 300 g de pommes

Pour le crumble :

• 40 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 c à café de cannelle
• 40 g de corn flakes
• 80 g de sucre

Préparation :

Des muffins :

Peler les pommes , les arroser de jus de citron et les couper en petits dés avec un" alligator".

Mélanger farine + levure + bicarbonate + cannelle et bien enrober les pommes avec.

Fouetter les oeufs + sucres + huile + lait.

Réunir les deux préparations et verser dans les empreintes.

De la pâte à crumble :

Dans le bol du Thermomix , mettre tous les ingrédients du crumble et mixer  2 sec / Vitesse Turbo et recommencer encore 2 sec si les corn flakes ne sont pas bien mixés.

Répartir ce mélange sur le dessus des muffins.

Préchauffer le four  à 180° c , enfourner et cuire 20 à 25 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Ils sont moelleux à souhait !

Ce qui est dommage c'est que le croustillant est bien là à la sortie du four mais ensuite il disparait...

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, tes muffin ont l'air très bons, tu me donnes une bonne idée car j'ai des céréales que je ne mange pas et je déteste le gaspillage, je vais m'inspirer de ta technique ! Bisous

[Cooking Julia]

Un régal ces muffins très gourmands ! Bises

[poupoule]

Ils sont bien beau tes petits muffins

Bonne journée

Bisous

[Farine d'étoiles]

ils sont très tentants !

[thithoad]

ils doivent être délicieux!

bises