Bonjour !

Bientôt Halloween , c'est l'occasion de faire des cupcakes colorés !

Cupcakes 14

Recette d'un magazine publicitaire

Pour 6 cupcakes :

Moule utilisé : empreintes muffis Demarle : voir Nomenclature pour correspondance

Ingrédients :

  • 300 g de potimarron
  •   90 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  •  50 g de chocolat à pâtisser

Pour le glaçage :

  • 250 g de mascarpone
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • colorant orange
  • vermicelles chocolat

Préparation :

Peler le potimarron ( vous pouvez ne pas le faire mais ce sera meilleur sans la peau ) , le couper en morceaux et le cuire 20 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , vider l'eau du bol et vider le panier cuisson dedans et mixer quelques secondes Vit 4 pur obtenir une purée. Réserver dans un bol.

Cupcakes 1

Au bain marie , faire fondre le chocolat à pâtisser.

Dans le bol nettoyé , mettre le beurre + le sucre et régler 3 mn / 50°c / Vit 1.

Cupcakes 2

Ajouter ensuite les oeufs + la farine + la levure et mixer 15 sec / Vit 4.

Cupcakes 3

Cupcakes 4

Séparer cette pâte en 2 .

Dans une moitié ajouter la purée de potimarron et dans l'autre le chocolat fondu.

Cupcakes 5Cupcakes 8

Cupcakes 7Cupcakes 6

Préchauffer le four  à 180°c

Poser une plaque empreintes muffins ( Demarle ) sur une plaque perforée et poser si vous avez une coupelle papier muffins .

Verser les préparations dans les moules en alternant couche chocolatée et couche à la courge.

Cupcakes 9

Cupcakes 10

Cupcakes 11

Cupcakes 12

Enfourner et cuire 25 mn environ.

Laisser refroidir totalement.

Cupcakes 13

Préparation du glaçage :

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et un peu de colorant orange. Mettre dans une poche munie d'une douille cannelée et en reserver une partie.

Avec une spatule , recouvrir le dessus du cupcake de ce mélange et terminer en faisant le décor à l'aide de la poche.

Saupoudrer de vermicelles en chocolat.

Voilà de bien bon gâteaux !

Par contre , je ferai de plus petits la prochaine fois ....

Cupcakes 14

Cupcakes 15

Cupcakes 16

Cupcakes 17

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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