Bonjour !

En ce début d'automne , je suis à la recherche de nouvelles recettes et d'une nouvelle motivation ....

J'avais des courgettes et comme ce n'est pas le légume préféré à la maison , j'ai concocté ce roulé ....

Roulé courgettes 11

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 70 g de sauce tomate
  • 50 g de farine
  • sel + poivre
  • 1 pot de fromage frais
  • 100 g de jambon râpé
  • 100 g de cheddar râpé

Préparation :

Version Thermomix :

Peler les courgettes , les couper grosses rondelles et les mettre dans le bol du Thermomix , mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois.

Roulé courgettes 1

Verser dans le panier de cuisson . Mettre de l'eau à hauteur des couteaux insérer le panier et cuire 15 mn / Varoma / Vit 1 .

A la sonnerie ,laisser égoutter.

Préchauffer le four  à 180°c.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec la farine + la crème + la sauce tomate +sel + poivre.

Roulé courgettes 2

Monter les blancs en neige et réunir les 2 mélanges avec une spatule.

Roulé courgettes 3

Roulé courgettes 4

Ajouter les courgettes égouttées , bien mélanger et verser sur un flexipat ou sur un tapis silicone à rebords Lisser le dessus.

Roulé courgettes 5

Cuire 25 mn à 180°c.

Sortir du four et attendre 5 mn avant de démouler sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Roulé courgettes 6

Roulé courgettes 7

Répartir sur le roulé encore bien chaud le fromage frais , la chaleur le fait fondre et facilite son tartinage.

Ajouter le jambon râpé + le cheddar et rouler le tout ( ce n'est pas facile , c'est chaud , c'est fragile ...) .Laisser rouler dans le tapis silicone le temps qu'il refroidisse.

Roulé courgettes 8

Roulé courgettes 9

2 façons de consommer :

  • chaud avec une salade et donc de suite

ou alors le rouler dans un film alimentaire et le placer au frais 2 heures avanr de découper en tranches et de servir avec une salade.

Version sans Thermomix :

Peler et raper les courgettes , les faire cuire à la vapeur , saler et poivrer. Egoutter.

Procéder comme pour la version Thermomix.

Servir coupé en tranches , bien frais ou chaud avec une salade !

 

Roulé courgettes 10

Roulé courgettes 11

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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