Bonjour ! 

J'aime bien les recettes de Laurent Mariotte et je reçois en cadeau chaque année son livre de recettes...pour mon grand plaisir !

Alors aujourd'hui une recette de saison , avec un légume de saison !

Le potiron !

Madeleines potiron 6

La recette :

Moule utilisé : Demarle mini-madeleines

Ingrédients :

  • 500 g de potiron = 200 g de chair préparée
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • arôme vanill ( ça c'est mon choix )

Préparation :

Cuire le potiron à la vapeur dans le Thermomix ou autre : 20 mn / Varoma / Vit 1.

Vider l'eau et mixer la pulpe et laisser refroidir.

Insérer le fouet dans le bol du Thermomix , mettre les oeufs + le sucre et fouetter 4 mn / Vit 3,5. Le mélange blanchit.

Madeleines potiron 1

Faire fondre le beurre.

Ajouter la farine + la levure + la pulpe de potiron + le beurre fondu + de l'arôme vanille et mixer 30 sec / Vit 4.

Madeleines potiron 2

Madeleines potiron 3

Reserver cette préparation au congélateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 240°c.

Puis remplir les alvéoles du moule à madeleines aux 2/3.

Madeleines potiron 4

Enfourner et cuire 10 mn en baissant la température à 200°c. ( Vérifier le temps de cuisson , ça dépend de chauqe four ).

Démouler et déguster !

Délicieusement moelleuses!

Madeleines potiron 5

Madeleines potiron 6

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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