30 novembre 2021

Rôti de cerf

Bonjour ! L'automne c'est le début de la saison du gibier ... On aime ou on n'aime pas ... Nous en tout cas, on aime bien et quand j'ai de belles pièces, je les fais préparer par le boucher  (La ptite boucherie à Bonneval). Là j'avais un beau rôti ! La recette d'après " Chassebêtes" Ingrédients : 1 rôti de cerf de 1kg huile beurre sel + poivre Préparation: Préchauffer le four  à 210°c. Dans une sauteuse, mettre de l'huile et du beurre et y faire revenir de toutes parts le rôti. Le déposer ensuite dans... [Lire la suite]