14 décembre 2021

Plats de fêtes : quelques idées..

Bonjour !

Les magazines proposent tous des plats de fête et du coup je vais faire comme eux et vous proposer ceux que j'ai déjà faits et surtout ceux que j'aime !!

Voici donc quelques idées pour le plat principal ...

Magrets de canard sauce foie gras

122385326

Chapon au vin jaune

Chapon vin jaune 8

La poularde au champagne

Poularde 7

La tourte de Noël .....somptueuse

Tourte de Noël 16

Tourte de Noël 17

Tellement copieuse qu'elle fera le repas !

Il y a une personne qui tous les ans laisse un commentaire sur cette tourte en disant qu'il y a trop de sel , qu'elle est immangeable etc ....

Alors je re-précise comme je le fait régulièrement que 55 g de sel est la juste dose pour mariner 3 kg de viande !!!

Que cette recette est la recette d'un charcutier de renom , que d'autres personnes sur d'autres blog font cette recette avec ces doses et que c'est le juste assaisonnement .....

Il faut que les viandes soient assaisonnées à point ...

Un pâté fade n'est malheureusement pas bon , un trop salé non plus ...Prenez le temps le lire toute la recette avant de vous lancer dans sa réalisation ....

Bref cette tourte est somptueuse!

Sanglier comme un rosbeef

Rôti de sanglier 4

Cailles aux cerises et au cidre

Cailles aux cerises 5

Cuissot de chevreuil sauce Grand Veneur

Chevreuil 14

ou Cuissot de sanglier

Sanglier 6

Filet mignon de porc farci aux fruits secs

Filet mignon farci 20

ou encore des magrets de canard farcis foie gras et fruits secs

Magrets foie gras 7 jpg

Voilà...

D'autres idées dans la rubrique spécifique  viandes

Et pour d'autres idées Noël : il y a la rubrique spécifique dans l'index

Noël

(Cliquez sur le lien pour y accéder directement )

Bonne journée !

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Posté par : christalie à - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Plats de fêtes : quelques idées..

  • Merci pour ceqs belles idées
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par poupoule, 14 décembre 2021 à 08:48 | | Répondre
    • Merci Christelle bon mardi bisous

      Posté par christalie, 14 décembre 2021 à 15:14 | | Répondre
  • De belles recettes festives

    Posté par Assia, 14 décembre 2021 à 13:06 | | Répondre
  • coucou, ce n'est pour moi, mais tes plats de fêtes, sont superbe!
    bonne journée bisous

    Posté par josette, 14 décembre 2021 à 13:41 | | Répondre
  • Merci pour toutes ces belles recettes ! Bises

    Posté par Cooking Julia, 15 décembre 2021 à 23:53 | | Répondre
  • Bonsoir

    Merci pour ses idées recettes

    Bonne soirée

    Posté par A.M, 17 décembre 2021 à 18:40 | | Répondre
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