Magrets de canard aux clémentines

Bonjour !

Pour le déjeuner , je vous propose des magrets de canard avec une sauce sucrée salée ....

Facile et rapide à faire pour un résultat très bon !

Recette d'un magazine publicitaire :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 6 clémentines
• 1 échalote
• 2 c à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuilère à soupe et demi de miel
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles de badiane
• thym
• 10 noix
• sel + poivre

Préparation :

Presser le jus de 3 clémentines et récupérer les quartiers des autres. Réserver.

Inciser le peau des magrets en croisillons.

Chauffer une poêle et y déposer les magrets côté peau et cuire 8 mn , puis enlever l'excès de gras et cuire à feu doux côté chair encore 5 mn.

Assaisonner , les couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer.

Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans la poêle des magrets, déglacer avec le jus des clémentines , ajouter le vinaigre + les épices + le miel + les quartiers de clémentines. Faire réduire à feu doux.

Hacher les noix.

Servir les magrets nappés de sauce aux clémentines et décorer avec les noix.

 C'était délicieux et même les récalcitrants ont sucré salé ont apprécié !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore la saveur des clémentines dans les plats sucrés salés, vous avez dû vous régaler avec ce plat ! Bisous

[josette]

superbe assiette bien gourmande!

bisous

[thithoad]

une jolie version sucrée salée

bonne journée

[poupoule]

J'en ai déjà fais un régal

BOnne journée

Bisous