23 décembre 2021

Cheesecakes au fromage frais et saumon fumé

Bonjour !

Pour une entrée de fêtes , je vous propose ces jolis cheesescakes ......

Cheesecake saumon fumé 4

Recette Guy Demarle

Pour le moule empreintes lounge

Ingrédients :

Pour le biscuit de base :

  • 80g +80 g de crackers apéritif
  • 80 g de beurre

Pour le cheesecake :

  • 550 g de ricotta
  • 150 g de fromage frais type carré frais
  • 3 oeufs
  • sel + poivre
  • 300 g de saumon fumé
  • ciboulette

Préparation :

De la base :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 60°c / Vit 1.

Cheesecakes 1

Ajouter les crackers coupés en morceaux et mixer 15 sec / Vit 5.

Cheesecakes 2

Cheesecakes 3

 Racler les parois et mixer encore 5 sec / Vit 5.

Répartir  la préparation dans les empreintes et tasser avec une petite spatule coudée.

Cheesecakes 4

Cheesecakes 5

Placer 10 mn au congélateur.

Du cheesecake :

Mettre la ricotta + le fromage frais + les oeufs + le sel + poivre et mixer 15 sec / Vit 4.

Cheesecakes 6

Cheesecakes 7

Répartir cette préparation dans les empreintes à l'aide d'une poche munie d'une grosse douille.

Cheesecakes 8

Cuire 25 mn  à 150°c .

Cheesecakes 9

Laisser refroidir et placer au frais minimum 3 heures avant de servir.

Pour le service :

Découper le saumon fumé en lanières .

Démouler les cheesecakes et disposer les lanières de saumon fumé sur le dessus , décorer de ciboulette.

Cheesecake saumon fumé 1

Cheesecake saumon fumé 2

Cheesecake saumon fumé 3

Cheesecake saumon fumé 4

Super bon !

A servir en entier en entrée ou découpé en morceaux pour l'apéritif !

Frais et délicieux!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par : christalie à - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cheesecakes au fromage frais et saumon fumé

  • Oh voilà une très belle idée
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par poupoule, 23 décembre 2021 à 09:44 | | Répondre
  • superbement appétissant! miam
    je viens à qu'elle heure!!
    bisous

    Posté par josette, 23 décembre 2021 à 11:44 | | Répondre
    • Quand tu veux Josette !! bisous !!

      Posté par christalie, 28 décembre 2021 à 18:46 | | Répondre
  • une belle version salée!
    bonne journée

    Posté par thithoad, 23 décembre 2021 à 11:51 | | Répondre
  • Coucou, j'adore les cheesecakes salés et j'adore ta présentation en longueur, on dirait des éclairs ! Bisous

    Posté par Not parisienne, 26 décembre 2021 à 17:41 | | Répondre
    • Oui c'est vrai on dirait des éclairs en effet ! bisous

      Posté par christalie, 28 décembre 2021 à 18:59 | | Répondre
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