31 janvier 2022

Sauté de porc au curry rouge

Bonjour ! Pour le déjeuner, je vous propose ce plat rapide et simple ... J'avais de la pâte de curry dans le frigo et je l'ai utilisée pour relever cette viande .. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 400 g de sauté de porc 1 oignon 400 ml de lait concentré non sucré 40 g de pâte de curry rouge 4 carottes sel + poivre 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer l'oignon et le faire fondre dans un peu de beurre et d'huile dans une sauteuse. Ajouter les cubes de viande et faire dorer le tout. Verser le... [Lire la suite]
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30 janvier 2022

Tiramisu à la pomme

Bonjour ! Comme il me restait des muffins croustillants à la pomme et qu'ils étaient un peu secs, je les ai recyclés dans un délicieux tiramisu... Ma recette: Pour 7 portions. Ingrédients : 150 g de muffins croustillants à la pomme compote de pommes (maison sans sucre juste les fruits ) 4 pommes 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler et couper les pommes en petits morceaux. Les faire cuire légèrement dans un peu de beurre, saupoudrer avec un peu de sucre roux. Préparer la crème au... [Lire la suite]
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28 janvier 2022

Petits pains farcis à la viande

Bonjour ! Les petits pains pour hot-dog peuvent aussi être utilisé d'une autre façon... Entre burger et hot-dog , je vous propose les petits pains farcis... Ma recette : Pour 5 personnes : Ingrédients: 2 petits steaks hachés 1 oignon 200 g de sauce tomates légumes maison  fromage râpé 5 petits pains à hot-dog Préparation : Dans une poêle , faire revenir l'oignon émincé , ajouté la viande hachée + la sauce tomates légumes et faire cuire le tout à feu doux pendant 10  à 15 mn. Couper les petits pains sur... [Lire la suite]
27 janvier 2022

Confit d'oignons rouges

Bonjour ! Il y a les pickles d'oignons rouges, et aujourd'hui je vous propose le confit d'oignons rouges.. Ce sont deux préparations à consommer comme des condiments , dans des salades , des sandwiches , des burgers ou des hot-dogs aussi ... La recette  (origine un magazine de cuisine) Ingrédients : 3 oignons rouges 3 c à soupe de miel 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge 3 c à soupe de raisins secs Préparation Emincer les oignons. Mettre un filet d'huile dans une casserole , et y faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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26 janvier 2022

Biscuit roulé à la fraise

Bonjour ! Un gâteau simplissime et tellement bon ! Ma recette : Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique ( facultatif) Pour la garniture : 1 pot de confiture de fraises Préparation: Préchauffer le four  à 180°c. Dans le thermomix , insérer le fouet , les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol,  fouetter 6 mn /37°c / Vit 4 puis ôter la fonction chauffage et... [Lire la suite]
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25 janvier 2022

Soufflé panais, jambon fromage

Bonjour ! Après avoir fait la purée de panais , il m'en restait alors j'ai préparé un délicieux soufflé pour le dîner.. Ma recette : Ingrédients : 500 g de purée de panais 3 oeufs 100 g de gruyère rapé   75 g de jambon fumé râpé sel + poivre noix de muscade Préparation : Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige au batteur ( kitchenaid pour moi ) pendant environ 3 mn afin qu'ils soient bien fermes. Mélanger la purée  de panais avec les jaunes d'oeufs , le fromage râpé et le jambon râpé,... [Lire la suite]

24 janvier 2022

Mijoté de biche aux carottes

Bonjour ! Pour être tranquille le week-end , je favorise les cuissons en mijoteuse , ça cuit tout doucement sans  surveillance. Aujourd'hui un nouveau plat de gibier ...de la biche ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Marinade : 24 heuresCuisson : 6 heures en high                 6 heures en low Ingrédients : 1kg de sauté de biche 3 carottes 1 oignon Herbes de Provence Sel + poivre farine 500 ml de vin rouge Préparation : La veille: ... [Lire la suite]
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23 janvier 2022

Galette des rois aux mûres

Bonjour ! Je vous propose une déclinaison de la traditionnelle galette frangipane avec des fruits pour un côté plus acidulé ! Et cette galette des Rois nous fera penser à Noirmoutier car c'est sur cette belle île que chaque été on cueille des mûres sauvages ... Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière simplifiée 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2... [Lire la suite]
22 janvier 2022

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Christelle du blog " La Cuisine de Poupoule " qui a réalisé la galette des rois pommes / noix         Bravo  Christelle et merci de ta confiance  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne... [Lire la suite]
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21 janvier 2022

Spätzles au saumon fumé

Bonjour ! Un bon plat de pâtes c'est très réconfortant ! Je vous propose donc celui-ci avec des spätzles maison ou pas ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients Pour les spätzles voir la recette ici 200 gde farine 2 oeufs 10 g de sel 100 ml d'eau Pour l'accompagnement: 200 g de saumon fumé 50 g de fromage râpé 200 g de crème fraïche sel + poivre Préparation : Préparer la pâte à spätzles comme sur la recette : cliquer sur le lien pour y accéder : Spätzles Faire bouillir une grande casserole d'eau... [Lire la suite]