Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

10 janvier 2022

Sauce moutarde crémeuse (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une sauce pour accompagner gibier, viande rouge , canard ou ce que vous voulez .... Facile à faire avec le Thermomix .... J'ai fait quelques modifications, j'ai utilisé de la moutarde forte plutôt que de la moutarde...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, sauce, les basiques, crème, TM 6

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9 janvier 2022

Galettes des rois au caramel au beurre salé

Bonjour ! Pour fêter l'Epiphanie , une bonne galette s'impose ! Cette année j'avais décidé de la faire au caramel au beurre salé ....quand je me suis rendue compte que j'en avais déjà fait une avec en Janvier 2014! Galette pommes caramel au beurre salé...

Posté par christalie à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, crème patissière, pâte feuilletée inversée, poudre amandes, galettes au beurre, caramel au beurre salé

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7 janvier 2022

Pain aux noix (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose un pain aux noix , délicieux au petit-déjeuner ou avec du fromage ... Recette Thermomix Pour 1 pain + 6 petits pains Ingrédients : 500 g de farine 1 cube de levure de boulangerie fraîche ( 42 g) 300 ml d'eau 1 c à soupe d'huile...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, noix, pains, farine t55, TM 31 TM 5 TM 6, levure boulangère

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6 janvier 2022

6 Janvier : Epiphanie

Bonjour ! L'Epiphanie c'est le 6 Janvier donc aujourd'hui ! Mais , me direz-vous sur le calendrier c'était dimanche 2 Janvier !! Oui en effet , mais le 6 Janvier n'étant pas un jour férié , il est admis et dans les moeurs de commencer à fêter l'Epiphanie...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, Epiphanie

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5 janvier 2022

Pâte à tartiner au chocolat blanc (Thermomix)

Bonjour ! J'ai des amateurs de pâte à tartiner à la maison alors de temps en temps j'en teste une nouvelle ... Recette Thermominoux Pour un pot. Ingrédients : 100 g de chocolat blanc 50 g d'amandes en poudre ou effilées 40 g de sucre en poudre 50 g de...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pâte à tartiner, les basiques, chocolat caramel, TM 31 TM 5 TM 6

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4 janvier 2022

Pintade au vin jaune ( une autre )

Bonjour ! Je vous ai déjà proposé une pintade au vin jaune qui avait beaucoup plu . J'ai donc récidivé en modifiant un peu la recette déjà proposée.. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 pintades fermières = 1 kg 500 coupée en morceaux 200...

Posté par christalie à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, morilles, pintade, vin jaune

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3 janvier 2022

Bouillon de pintade

Bonjour ! Pour les fêtes , j'ai cuisiné de la pintade au vin jaune ... J'en avais déjà fait et du coup j'ai modifié un peu la recette de base et j'ai commencé par faire un bouillon . Au préalable , j'ai découpé les pintades et conservé les carcasses pour...

Posté par christalie à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, bouillon, carcasses pintades

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2 janvier 2022

Gâteau roulé moelleux aux pommes

Bonjour ! Noël est passé mais on reste un peu dans le thème avec ce délicieux gâteau roulé .. Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau roulé vu chez FAMOH J'ai juste changé la recette de génoise parce que j'en ai une qui me convient bien mais à...

Posté par christalie à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, demarle, pommes, roulé, génoise, desserts, flexipat, TM 31

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1 janvier 2022

1er Janvier 2022

Bonjour ! La nouvelle année est à écrire .... Elle ne peut être que meilleure que les 2 dernières .... Alors tous mes voeux , tout ce que vous voulez ...après tout ça ne coûte rien de se souhaiter de bonnes choses ! Profitez bien... Passez une bonne journée...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne année

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