Galette complète

Bonjour !

Je vous propose une galette de sarrasin toute simple et tellement bonne !

La recette :

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 c à soupe de farine de froment
• 1 oeuf
• 1/2 c à café de sel
• 500 ml d'eau froide
• 125 ml de lait ou de bière ou de cidre
• 2 c à soupe d'huile

Pour la garniture :

• 1 oeuf par galette
• 1/2 tranche de jambon par galette
• fromage râpé

Préparation :

De la pâte :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Version traditionnelle :

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sel  , faire un puits et y déposer les oeufs.

Incorporer au fouet tout en ajoutant petit à petit l'eau. Ajouter la bière ou le lait .

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Au moment de s'en servir , ajouter l'huile , bien mélanger et si la pâte est un peu épaisse rajouter de l'eau.

Mettre un peu de beurre dans la crépière et y faire réchauffer doucement la galette.

Casser un oeuf au milieu , étaler le blanc avec une spatule sur toute la galette et le laisser cuire.

Ajouter du jambon coupé en lanières et du fromage râpé , plier les côtés.

Voilà , accompagné d'une salade ,on a un bon repas !

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[Cooking Julia]

La plus classique des galettes mais sans doute une des meilleures ! Bises

[ISCA]

C'est la première fois que je vois l'idée de mettre du cidre dans la pâte, ça me plaît énormément ! Bravo pour ces magnifiques galettes appétissantes.

[wattoote]

trop bon comme au restau

[thithoad]

elle est très appétissante!

bises

[Nadine]

Oh c'est ma version préférée des galettes! d'ailleurs tu m'as donné envie, je vais certainement en faire ce soir! 😋

[josette]

une petite entrée bien appétissante!

bonne journée bisous

[poupoule]

Miam miam de bonnes galettes

Bonne journée

Bisous