Galette de sarrasin à la mexicaine

Bonjour !

Une galette de sarrasin aux saveurs épicées ça change ...

La recette :

Ingrédients :

Pour la pâte à galettes:

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 c à soupe de farine de froment
• 1 oeuf
• 1/2 c à café de sel
• 500 ml d'eau froide
• 125 ml de lait ou de bière ou de cidre
• 2 c à soupe d'huile

Pour la garniture :

• 1 oignon
• 1 pincée d'ail
• 2 escalopes de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 petite boite de maïs
• 1 petite boite de haricots rouges
• 120 g de fromage blanc égoutté
• sel + poivre + huile

Préparation :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Cuire les galettes et les réserver au chaud.

De la garniture :

Emincer l'oignon finement , couper le poulet en lanières ainsi que le poivron.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le poulet puis ajouter l'oignon , de l'ail et le poivron, saler et poivrer , cuire 10 mn.

Puis ajouter le maïs égoutté + les haricots rouges et le fromage blanc.

Réchauffer une galette sur la crépière et mettre un peu de garniture chaude au milieu. Ajouter un peu de fromage râpé , plier les côtés et laisser le fromage fondre puis servir.

Ou placer les galettes au four et réchauffer 10 mn  à 180°c.

Servir chaud !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Elle est belle cette galette, et bien originale ! Bises

[Plaisirleger]

Nous aimons beaucoup les galettes, ta garniture à l'air délicieuse.

Bizzz.

[Nadine]

Excellente idée cette version! j'ai testé ta recette de galettes et je les trouve délicieuses! je vais la garder précieusement, merci!

[josette]

bien appétissante t'a superbe galette!

bonne journée bisous

[Yolande]

je me régalerai avec une de ces galettes... miammm

[choupette88]

Une très jolie recette !

Je te souhaite un bon jeudi.

Bisous de nous deux

[mamiechat]

j'aime pas trop les crêpes au sarrasin, mais j'aime beaucoup ce que tu as mis dedans...! biz

[poupoule]

Une très belle idée cette garniture ça change.

Bonne journée

bisous