Bonjour !

Encore une fois, il me restait des muffins un peu secs alors je les ai recyclés en cookies.

Cookies miettes 7

D'après une recette du livre "Goûters" de Marabout

Pour environ 50 pièces;

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 220 g de beurre doux
  •   50 g de cassonade
  • 70 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 c à café d'extrait de vanille liquide
  • 300 g de biscuits , madeleines, muffins rassis
  • 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Mixer les muffins et autre gâteaux rassis : 5 sec / Vit 5 au Thermomix.

Verser ces miettes sur une plaque silicone et passer 10 mn au four  à 180°c. Laisser refroidir.

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot, mettre le beurre + la cassonade et mélanger avec la feuille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Cookies miettes 1

Ajouter les oeufs + l'extrait de vanille + la farine + sel + levure + sucre semoule , mélanger.

Terminer par les miettes de biscuits + les pépites de chocolat et mélanger.

Cookies miettes 2

Cookies miettes 3

Faire des boules avec une cuillère à glace , les disposer sur une silpat et les aplatir avec le dos d'une  cuillère. Bien les espacer car ils 'étalent beaucoup à la cuisson.

Cookies miettes 4

Enfourner à 180°c (chaleur tournant ) et cuire 18 mn.

Sortir les cookies du four , et les laisser refroidir, ils durcissent en refroidissant.

Cookies miettes 5

Cookies miettes 6

Cookies miettes 7

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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