29 mars 2022
Pâté de foie de porc
Bonjour !
Après le succès de la première terrine de foie de porc, j'ai essayé une nouvelle recette avec plus de foie ...
La recette du net:
Ingrédients :
500 g de foie de porc
500 g de chair à saucisses
2 échalotes
2 c à soupe de cognac
1 oeuf
1 tranche de pain
1 feuille de laurier
sel : 12 g au kilo
poivre : 3 g au kilo
Préparation :
Couper le foie de porc en petits morceaux et le mélanger avec le cognac. Laisser mariner une nuit au frais.
Le lendemain :
Hacher les échalotes .
Passer le foie au hachoir pour... [Lire la suite]
