Lapin en gibelotte

Bonjour !

J'aime beaucoup le lapin mais je ne le cuisine pas souvent , j'avoue que je préférais quand c'était ma maman qui le préparait ...j'adore sa recette !!

Néanmoins , celle-là est très bonne  et s'en rapproche !

Ma recette :

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 9 gigolettes de lapin
• 1 oignon
• 250 g de lardons allumettes fumés
• 500 ml de vin blanc sec
• 1 c à soupe farine
• 250 ml de bouillon de volaille ( fond de volaille maison + eau )
• 1 bouquet garni
• beurre + huile

Préparation :

Hacher l'oignon et le faire dorer dans une cocotte  avec les lardons dans un peu de beurre et d'huile. Réserver.

Dans la même cocotte , faire dorer les gigolettes de lapin dans un mélange beurre/ huile.

Délayer la farine dans le bouillon de volaille froid.

Quand ils sont bien saisis , mouiller avec le vin blanc puis le bouillon de volaille. Saler et poivrer.

Ajouter le bouquet garni + le mélange oignons / lardons.

Cuire à couvert et à feu doux pendant 45 mn.

Servir avec des tagliatelles fraiches maison.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Amélie]

C'est vrai que moi aussi je préférais quand c'était ma maman qui le cuisinait, la viande était toujours fondante. Ton plat a du vous régaler.

Bonne soirée à toi. Bisous

[Poupoule]

Humm comme tu me donnes faim

Bonne soirée

Bisous

[josette]

j'en mange pas, mais t'on plat, plairai bien à mon mari!!

bonne soirée bisous

[annick51]

C'est vrai on mange moins de lapin. Avant il y en avait à porter de main dans la cour et c'était du bon lapin/ Maintenant je ne pense jamais à acheter du lapin en super marché...

Recette appétissante . Merci

[Patou55]

Que de souvenirs avec cette recette que j'aime beaucoup moi aussi. Je rajoute des champignons de Paris en boite. Cela fait longtemps que je n'en fais plus. Je profiterai des vacances de Pâques pour faire goûter ce plat à mes petits-enfants. Merci pour cet agréable rappel.

[Papy cuisine]

Coucou,

encore une bonne recette, bravo et merci

Bon lundi

Bisous

[Yolande]

une bien jolie recette... miammm

[Missegue]

Chaque fois que je mange du lapin je pense à ma mère et j'ai la nostalgie de sa recette. Je vous que je ne suis pas la seule. Celle ci me paraît très bien. Je vais la tenter. Merci