19 avril 2022
Carbonade flamande
Bonjour !
Je vous propose aujourd'hui un plat du Nord : la carbonade...
Sorte de bourguignon à la bière ..
La mot carbonade est dérivé du mot charbon car à l'origine il était braisé et cuit longuement à l'étouffée sur les braises de charbon au coin du feu ....
Je l'ai cuit à la mijoteuse pour une cuisson lente et savoureuse...et c'est délicieux !
La recette :
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 kg de viande à bourguignon
100 g de lardons fumés
500 ml de bière brune (pelforth )
3 oignons
3 carottes
4 tranches de pain... [Lire la suite]
