Madeleines pur beurre au miel

Bonjour !

J'aime beaucoup les madeleines , une nouvelle recette à tester c'est toujours sympa !

En voilà une autre ...

Recette du livre " La cuisine au beurre c'est bien meilleur que la cuisine minceur " de Franck Schmitt

Pour environ 24 petites madeleines

Ingrédients :

• 1 citron
•  3 oeufs
• 100 g de sucre semoule
• 150 g de beurre doux
• 2 c à soupe de miel
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Laver le citron et le zester.

Mettre les oeufs entiers+ le sucre dans le bol du Kitchenaid et les fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Faire fondre le beurre + le miel et ajouter ce mélange sur les oeufs sucrés puis la levure+la farine + les zeste de citron et bien mélanger le tout.

Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.

Préchauffer le four  à 220°c.

Répartir la pâte dans les empreintes à madeleines en silicone et enfourner pour cuire 5 mn  à 220°c puis ensuite , baisser la température à 180°c et laisser encore cuire 5 mn.

Laisser refroidir encore 5 mn avant de démouler .

On peut préparer la pâte la veille et la laisser au frais 12 heures.

Les madeleines sont moelleuses et ont une bosse certes petite mais présente !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Assia]

Meilleures sont faites maison

[Not parisienne]

Coucou, c'est trop bon une petite madeleine et avec une touche de miel c'est parfumé comme il faut, j'adore ! Bisous

[Cooking Julia]

Elles sont bien belles tes madeleines. J'aime l'idée d'y mettre du miel ! Bises

[Isabelle]

J'adore le titre de ton livre. Tout est dit...lol

[Amélie]

Oooh elles sont belles tes madeleines, on a juste envie de croquer dedans. Merci de ce gourmand partage.

Bisous et belle soirée

[Poupoule]

Elles sont magnifiques tes madeleines

Bonne journée

Bisous

[Méla]

Elles sont belles et gourmandes ces madeleines !! Merci pour cette recette, belle journée !

[josette]

elles sont sympa t'es superbe madeleines!! bisous

[Gisou]

Nouvelle recette a tester merci. Mais combien d'oeufs svp ?

[Jeanne]

Merci pour votre recette de madeleines

Combien d'œufs svp ?

Je vous souhaite une bonne journée

[thithoad]

elles sont bien gonflées ces madeleines

bonne journée

[Monica]

Bonjour,cette recette est alléchante mais la quantité d’œufs n’est pas indiquée est ce 3?. Merci

[Sylviane]

Combien d’œufs nous faut-il pour réaliser ces jolies madeleines ?