Jambalaya (Thermomix)

Bonjour !

Aujourd'hui, je vous propose la version entièrement Thermomix du Jambalaya...

Pour la version traditionnelle , cliquer sur le lien ci-après : Jambalaya

C'est simple à faire et tellement bon que je me demande pourquoi je ne l'ai pas faite plus tôt cette recette !

La recette Thermomix :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 600 g de filets de poulet, sans peau
• 2 c. à soupe d'épices cajun
• 200 g de crevettes cuites, décortiquées
• 120 g d'oignons, coupés en quatre
• 20 g d'huile d'olive
• 100 g de chorizo doux
• 200 g de poivron rouge , vert, jaune
• 600 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille Thermomix
• 400 g de tomates concassées en conserve
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 250 g de riz basmati ou pas

Préparation :

Couper le poulet en cubes et le saupoudrer avec les épices cajun et laisser mariner pendant 1 heure.

Puis mettre le poulet dans le Varoma avec les crevettes décortiquées.

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et hacher 5 sec / Vit 5. Racler les parois.

Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et les dés de poivrons puis rissoler 4 min/120°C/Sens Inverse/Vitesse mijotage sans le gobelet doseur.

Ajouter l'eau, le cube de fond de volaille , les tomates concassées, le sel et le poivre.

Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et y peser le riz. Rincer ce dernier sous un filet d'eau froide, laisser s'égoutter puis insérer le panier cuisson dans le bol.

Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/Sens Inverse/ Vitesse 1.

Retirer le Varoma et le panier cuisson.

Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un grand plat de service, puis les napper de sauce.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud.

Attention : il y a un peu trop de bouillon alors en retirer avant de verser dans le plat de service.

C'est un plat délicieux et facile à faire !

Bon appétit !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[josette]

bien appétissante t'a superbe jambalaya, à l'air délicieux!!

bisous

[Not parisienne]

Coucou, j'adore le jambalaya, un super plat bien parfumé, tu l'as très bien réussi j'ai l'impression ! Bisous

[Amélie]

Miamm c'est un bon petit plat qui me plait bien.

Bon week-end à toi. Bisous

[Silena]

J'ai connu le Jambalaya il n'y a pas très longtemps. Un plat que j'ai bien aimé.

[mamiechat]

ça me fait penser qu'il y a longtemps que je n'ai pas fait ce plat...! Biz. Chantal