Bonjour !
J'avais du muesli et j'ai eu envie de tester cette recette vue dans le livre "Pains et viennoiseries " de Vorwerk
La recette du livre:
Ingrédients :
- 200 g de lait demi-écrémé
- 15 g de levure de boulangerie fraîcheMett
- 200 g de farine T55
- 200 g de farine complète Type 150 ( j'avais pas j'ai mis T65)
- 20 g de miel liquide
- 20 g de beurre
- 2 c à café bombées de sel
- 200 g de muesli simple sans fruits
Préparation :
Mettre le lait + la levure boulangère + les farines + le miel+ le beurre + le sel dans le bol du Thermomix et pétrir 7 mn / fonction Pétrir.
Ajouter le muesli et pétrir encore 2 mn.
Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné.
Diviser en 12 pâtons , les rouler en boules et les répartir dans deux moules à cake.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
A la fin du temps de pousse préchauffer le four à 200°c.
Grigner le dessus avec une incisette , humidifier le dessus puis enfourner et cuire 15 mn à 200°c puis 5 mn à 180°c.
Laisser tiédir.
Verdict : il est très bon mais je trouve que c'est un peu "masse" " et compact mais découpé en tranches fines et toasté c'est très très bon !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
****
Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !
*****
merci
