juin 2022

Bonjour ! Comme il me restait des galettes de sarrasin un peu abimées , plutôt que de les jeter , je les ai utilisées en fond de tarte à la place d'une pâte brisée .... Une quiche de recyclage ... Ma recette : Pour une quiche diamètre 24 cm Ingrédients : 3 galettes de sarrasin cuites 400 g d'oignon blanc 100 g de lardons fumés sel + poivre 100 g de fromage blanc   50 g de crème liquide 2 oeufs Préparation : Placer les galettes dans le plat à tarte les unes sur les autres. Emincer les oignons . Dans une... [Lire la suite]

Bonjour ! Des blancs d'oeufs, du pralin maison = des financiers ! La recette : Pour environ 27 pièces selon la taille des empreintes Ingrédients : 50 g de pralin maison 30 g de farine 40 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 blancs d'oeufs Préparation : Version Thermomix : Faire fondre le beurre. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix , ajouter le pralin + la farine + le sucre en poudre et mélanger 10 sec / Vit 4. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger 1 mn / Vit 3. Puis terminer en ajoutant le beurre... [Lire la suite]

Bonjour ! Avec le retour des beaux-jours , on a envie de barbecue ,de grillades et rien de tel pour accompagner qu'un taboulé ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de semoule couscous fine 260 ml d'eau bouillante le jus d'un demi citron 3 c à soupe d'huile 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 1/2 concombre 1 bocal 1 litre de tomates au naturel sel + poivre Préparation : Mettre les poivrons épépinés et coupés en 2 sur une plaque allant au four et faire griller 10 à 15 mn... [Lire la suite]

Bonjour ! Depuis que j'ai le cookéo , je n'ai de cesse de l'utiliser ... Pour moi , c'était une cocotte minute électrique or , il s'avère que l'on peut faire des cuissons que je n'aurai même pas essayé avec une cocotte minute traditionnelle ... Et la cuisson de ces côtes de porc est une recette de ce genre ... Recette au final validée avec grand succès ! La recette Cookéo Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 côtes de porc 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 cube de fond de volaille Thermomix 200 ml d'eau 1 c à soupe... [Lire la suite]

Bonjour ! En pleine saison des cerises , j'ai repéré cette recette chez Ô délices. J'ai donc réalisé de suite .... La recette de Ô délices. Pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 100 g de beurre doux 100 g de sucre roux 1 pincée de sel 1 oeuf 110 g de farine 100 g de pépites de chocolat ou du chocolat coupé au couteau en petits morceaux 300 g de cerises fraîches dénoyautées ou congelées hors saison Préparation : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de billet touristique.. Dans ma petite ville de Beauce , pour la 4 eme année consécutive , un spectacle lumineux a lieu tous les soirs ... Il suffit de suivre les fossés de la tour du Roi  jusqu'au pont menant à l'abbaye et de regarder.... Une déambulation pédestre à la tombée de la nuit permettant d'admirer des scénographies romantiques ... Le samedi soir , on peut aussi admirer ces scènes lors d'une balade en bâteau ..... On a une alternance de "gobos" c'est à dire... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose cette quiche , librement inspirée d'une recette Demarle. La recette : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 oignon 200 g de lardons fumés 50 ml de jus de pomme 2 petites pommes 2 oeufs 200 ml de crème liquide du brie sel + poivre Préparation : Abaisser la pâte et foncer un moule rectangle, piquer le fond. Peler les pommes et les couper en fines lamelles à disposer sur le fond de tarte. Emincer l'oignon et le faire fondre dans une poêle avec les lardons fumés , ajouter... [Lire la suite]

Bonjour ! Depuis que j'ai un Thermomix c'est à dire depuis 12 ans , je ne cuis plus les oeufs que dedans .... En effet , mon souci avec la cuisson casserole, c'est que je mettais les oeufs à durcir et que j'oubliais la casserole et que ... un oeuf dur qui continue à cuire dans une casserole sans eau .....ça ecplose en éparpillant des morceaux d'oeuf partout et en répnadant une odeur pas terrible ... Bref , ça m'est arrivé plusieurs fois alors qu'avec le Thermomix , quand c'est fini ...ça s'arrête ! Il y a donc la façon de cuire... [Lire la suite]

Bonjour ! Pleine saison des cerises et avec la chaleur accablante qui s'est abattue sur cette mi-juin, les cerises ont vite tourné ! Mais j'ai pu en faire de bons petits crumbles qui ont beaucoup plu à mes petits gourmands et même aux grands ! Ma recette : Pour 14 ramequins Ingrédients: Pour le crumble :  75 g de farine  75 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 150 g de beurre 500 g de cerises dénoyautées Préparation : Couper les cerises en 2 ( les miennes étaient très grosses ) et les disposer dans les... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose cette recette de rôti de porc pour le déjeuner ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc environ 1 kg 100 g d'olives noires 100 g de lardons fumés 600 g de petites pommes de terre 1 petite boite de concentré de tomates ( 70 g) 1 verre de porto blanc 4 c à soupe d'huile 1 c à soupe de paprika sel + poivre Préparation : Peler et laver les pommes de terre. Mettre l'huile dans une cocotte et faire dorer le rôti de toutes parts. Saler , poivrer et saupoudrer de paprika... [Lire la suite]