11 juin 2022

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Josette du blog "La cuisine de Josette " qui a réalisé le foie de porc aux oignons       Bravo  Josette et merci de ta confiance  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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10 juin 2022

L'astuce pour remplacer le vin blanc d'une recette

Bonjour ! Aujourd'hui, une astuce bien pratique...   Dans la recette , il faut un verre de vin blanc et vous n'en avez pas ....alors soit vous ouvrez une bouteille à consommer rapidement ou congeler le surplus dans des bacs à glaçons afin d'en avoir sous la main .. Mais on peut avec un mélange simple fabriquer un substitut ... Alors bien sûr , il ne faut pas essayer de remplacer un vin jaune par ce mélange mais pour un vin blanc sec ordinaire ça ira ... Ingrédients : 1/ 3 de vinaigre de vinaigre blanc 2/3 d'eau 1... [Lire la suite]
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09 juin 2022

Pain au muesli (Thermomix)

Bonjour ! J'avais du muesli et j'ai eu envie de tester cette recette vue dans le livre "Pains et viennoiseries " de Vorwerk La recette du livre: Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé 15 g de levure de boulangerie fraîcheMett 200 g de farine T55 200 g de farine complète Type 150 ( j'avais pas j'ai mis T65)   20 g de miel liquide   20 g de beurre 2 c à café bombées de sel 200 g de muesli simple sans fruits Préparation : Mettre le lait + la levure boulangère + les farines + le miel+ le beurre + le sel dans... [Lire la suite]
Posté par christalie à 04:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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08 juin 2022

Anniversaire du Blog

Bonjour ! Il ya 12 ans , je créais ce petit blog avec dans l'idée de faire ça quelques temps ... Mais voilà , je me suis prise au jeu et le blog dure et perdure ... Quelques chiffres : Visiteurs : plus de 8 millions depuis le début.. Commentaires : plus de 43 000 Messages et recettes postés: plus de 4 000 Néanmoins , je crois qu'il existe des soucis pour accéder à ce blog qui ne sont pas de ma faute mais plutôt de celle des opérateurs de téléphonie qui ont "blacklisté " canalblog en général .... Merci à vous tous et toutes qui... [Lire la suite]
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07 juin 2022

Foie de porc à la crème

Bonjour ! Je cuisine rarement les abats mais la précédente recette de foie de porc aux oignons ayant bien plu , j'ai cuisiné cet abat de nouveau avec de la crème ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 450 g de foie de porc 1 oignon 1 c à soupe de farine 250 ml de bouillon de volaille 200 g de crème fraîche sel , poivre persil Préparation : Découper le foie de porc en lamelles ou en dés selon et l'enrober de farine. Couper l'oignon en lamelles. Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire rissoler... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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06 juin 2022

Lundi de Pentecôte

Bonjour ! Bonjour ! Aujourd'hui c'est férié .... Il y a eu plein d'animations ce week-end à Bonneval ... Alors je fais relâche .... Mais pour me faire pardonner , je vous offre un bouquet de fleurs !   Passez une bonne journée que je vous espère ensoleillée ! Et pour ceux qui doivent travailler : bon courage ! Bonne journée et à demain pour une nouvelle recette ! En attendant , vous pouvez toujours consulter l'index ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma... [Lire la suite]
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05 juin 2022

Petits bavarois aux cerises

Bonjour ! Avec les coulis de fruits rouges fabriqués l'été , je peux faire des desserts aux fruits toute l'année .. En voici un que j'aime beaucoup ..     Ma recette : Pour 12 personnes : Matériel : 2x 6 empreintes en silicone Kouglof Ingrédients : La génoise Thermomix : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique ( facultatif) Pour le bavarois : 475 ml de coulis de cerises 420 ml de crème liquide 4 feuilles de... [Lire la suite]
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04 juin 2022

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick qui a réalisé le biscuit rose de Reims de Christophe Michalak et les magdalenas          Bravo Annick et merci beaucoup de tester !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! ... [Lire la suite]
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03 juin 2022

Pizza chorizo poivrons

Bonjour ! Une nouvelle pizza pour le dîner ça vous tente ? Nous , oui !! Ma recette : Ingrédients : Pâte à Pizza " Frimousse06 " 600 g de farine T55 330 g d'eau 1 c à soupe d'huile d'olive 5 g de levure sèche de boulangerie ou un sachet tout prêt 1 pincée de sel Pour la garniture : coulis de tomates pour pizza chorizo en rondelles fromage râpé dés de poivrons rouge, vert, jaune origan Préparation : De la pâte à pizza: Mettre la levure et l'eau dans le bol du Thermomix et régler 1mn 30 / 37°c / Vit... [Lire la suite]
02 juin 2022

L'oeuf parfait au Thermomix

Bonjour ! L'oeuf parfait ....qu'est-ce que c'est ? Une nouvelle recette ? Oui et non ... En fait , la recette de l'oeuf parfait est un croisement de la science et de l'art culinaire ... La rencontre entre le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This , c'est à ce dernier que revient la paternité de l'oeuf parfait qu'il a présenté en 1987 à l'occasion de ses travaux sur l'oeuf ... C'est une recette de cuisson à basse température , le blanc est juste saisi et le jaune bien coulant .... Le blanc coagule à 62°c et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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