Crêpe géante et moelleuse aux cerises

Bonjour !

Pour changer des crêpes fines , voilà une grosse  crêpe bien généreuse !

La recette :

Pour une poêle allant au four de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 15 g de sucre
• 50 g de beurre
• 400 g de cerises au sirop
• 1 c à soupe de sucre glace
• sel

Préparation :

Version Thermomix : 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans le bol du Thermomix ,mettre la farine + le sucre + le sel , ajouter les jaunes d'oeufs + le lait et mixer 30 sec / Vit 4.

Chauffer 30 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette ( voir ici commen faire :  beurre noisette )

L'ajouter à la pâte et mixer de nouveau 30 sec / Vit 4.

Verser dans un saladier , couvrir et laisser reposer 30 mn.

Puis monter les blancs en neige soit au Thermomix ( bien laver et sécher le bol ) ou dans le Kitchenaid.

Les ajouter à la pâte précédente avec une maryse.

Dans une grande poêle assez haute et allant au four , faire fondre le reste du beurre , verser la pâte et cuire 5 mn , puis répartir les cerises sur le dessus de la pâte puis enfourner et cuire 10  à 15 mn  à 180°c.

Faire glisser sur un plat ...

Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède !

 

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[une petite faim]

coucou comment résister à une telle crêpe, quel délice, bisous

[Yolande]

j'adore l'idée de cette crêpe géante !! et zou ! dans mes recettes à tester !!!

[Assia]

Une super idée gourmande

[Sylvie]

Super je vais le refaire merci pour le partage