Brioche aux pépites de chocolat

Bonjour !

Pour un ptit déj gourmand , je vous propose cette délicieuse brioche ..

D'après la recette "Les Gourmands (disent) d'Armelle

Pour une brioche 30 cm de long + 1 petit moule

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 2 c à soupe de sucre
• 1 c à café de sel
•  25 g de levure fraîche
• 200 g de yaourt nature
• 125 ml de lait tiède
•  60 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Tiédir le lait à 37°c et y délayer la levure.

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot muni du crochet  , mettre la farine + le sel + le sucre + le yaourt + le beurre mou + le lait et la levure + l'oeuf et pétrir à Vit 2 pendant environ 10 mn.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore 5 mn.

La pâte doit être bien lisse et élastique.

Huiler un bol , y transférer la pâte , couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer en appuyant fortement dessus.

La couper en boules , et les rouler dans le creux de la main en boule lisse.

Placer les boules dans les moules .

Laisser de nouveau lever  jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four  à 180°c.

Badigeonner les brioches d'oeuf battu.

Enfourner et cuire 20 à 25 mn selon les fours  à 180°c.

Démouler et laisser tiédir avant de déguster .

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle QGDG]

De quoi se régaler au petit dej!

[Amour de cuisine]

Coucou,

elle me tente bien cette brioche au yaourt, un délice.

[Mauricette]

C’est bien tentant cette brioche. Belle soirée

[Not parisienne]

Coucou,super recette j'adore la brioche surtout quand il y a des pépites dedans ! Bisous

[annick51]

Merci pour cette recette bien appétissante

[Yolande]

rhoooo miammm elle fait envie cette brioche !!!