Bonjour !

Cette année , les framboises de mon jardin sont petites du fait de la sécheresse mais néanmoins savoureuses !

Alors , j'ai eu envie d'en faire un joli dessert !

Et voici la deuxième utilisation de la pâte à sablé..

Tartelette framboises 2

La recette :

Matériel utilisé : cercles à pâtisserie diamètre 10 cm

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Pour la pâté sablée:

  •  60 g de sucre glace
  • 160 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 180 g de beurre mou
  • 2 g de fleur de sel

Pour la garniture :

Préparation :

De la pâte sablée :

Au Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 15 sec / Vit 5.

Pâte à sablés 1

La pâte est très molle , la rouler en boule et la placer 1 heure au frais.

A la main :

Tamiser le sucre glace + la farine + la levure. Ajouter le beurre mou + la fleur de sel et mélanger , on obtient une pâte assez molle.

Placer au frais pendant 1 heure.

Abaisser ensuite la pâte et garnir les cercles à pâtisserie beurrés . Piquer le fond.

Pâte à sablés 3

Préchauffer le four  à 170°c , enfourner et cuire 10 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer le lemon curd : cliquer ci-après pour la recette : Lemon curd

Montage :

Déposer chaque tartelette sur une assiette de service.

Mettre de la confiture sur le fond sablé et recouvrir de lemon curd.

Tartelette framboises 6

Tartelette framboises 1

Terminer en disposant des framboises dessus et passer un nappage brillant.

Tartelette framboises 2

Tartelette framboises 3

Tartelette framboises 4

Tartelette framboises 5

Jolie et tellement bonne !

La pâte est très sablée et fondante.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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