Mayonnaise sans huile ....ou un retentissant ratage !

Bonjour !

En ce moment , l'huile est rare , la moutarde inexistante , j'ai voulu tester cette mayonnaise sans huile recette Thermomix !...

Sur le papier ça avait l'air bien , photos à l'appui ...

J'ai donc fait !

Mais tout en suivant à la lettre la recette indiquée ...

Je n'ai obtenu qu'une préparation liquide sans aucun rapport avec une quelconque mayonnaise !!!

Alors je partage avec vous ...et si vous l'avez testée et réussie peut-être pourrez-vous me dire ce qui a raté chez moi !!

Incontestablement c'est liquide et raté !!

La recette Thermomix :

Ingrédients :

• 100 g d'eau
• 1 oeuf
• 2 c à café de jus de citron
• 20 g de Maïzena ou fécule de pomme de terre
• 1 c à café de moutarde
• sel + poivre

Préparation:

Dans le bol du Thermomix , mettre l'eouf + l'eau + la Maïzena + du sel et mixer 6 sec / Vit 5.

Insérer le fouet et régler 8 mn / 60°c / Vit 2.

Ôter le fouet , ajouter la moutarde + le jus de citron + sel + poivre et mixer 8 sec / Vit 5.

Voilà donc une recette prometteuse qui a totalement foiré !

J'avais lu sur un blog qu'elle figeait après passage au frigo ....que nenni ..elle est restée désespérement liquide !!

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Comments

[Isabelle]

J'ai testé il y a quelques temps une version similaire mais elle contenait quand même un peu d'huile. C'est peut être pour ça que j'avais eu un plus de réussite.

[Not parisienne]

Coucou, je me suis fait la même réflexion qu'il fallait que je trouve une mayonnaise sans huile vu les circonstances haha! Je ne sais pas pourquoi la tienne a raté, je me dis qu'il faut peut être la chauffer car la maïzena réagit à la chaleur? Bisous

[Yolande]

alors là.. malheureusement aucune idée..

si tu as trouvé cette recette sur le net, il y a peut être moyen d'écrire à l'auteur ? il y a peut être des commentaires de personnes ayant testé cette même recette ?

[josette]

ça m'est arrivé plusieurs fois d'essayer des recettes de copinautes et qui n'a rien avoir avec les photos et qui sont souvent pas terrible et que j'ai raté!

[poupoule]

Une drôle de mayonnaise

Bonne journée

Bisous