Crousty-fondant compote pommes

Bonjour !

C'était un jour où je n'avais plus de beurre ...

Oui ,ça arrive car ces derniers temps il manque toujours quelque chose dans les magasins ....de l'huile , de la moutarde , de la farine , du beurre...

Bref , je n'en avais plus alors j'ai remplacé par de la compote de pommes...

Recette inspirée d'une recette de Chef Simon.

Pour 6 personnes

Moule de 25 cm de diamètre

Ingrédients :

• 500 g de pommes
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
•  75 g de poudre d'amandes
• 125 g de compote de pommes
• 180 ml de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet et demi de levure chimique
• 1 c à café d'extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + la poudre d'amandes +1 sachet de levure ( attention réserver le demi sachet) + le sucre + la compote de pommes et mixer 5 sec / Turbo ....on obtient une pâte assez molle.

Séparer cette préparation en 2.

Verser une moitié dans un moule et bien tasser.  ( a)

Disposer  les pommes coupées en morceaux sur ce fond sablé. (b)

Dans le bol du Thermomix , mettre le reste de la préparation sablée , ajouter le reste de levure +les oeufs +le lait + l'extrait de vanille et mixer  30 sec / Vit 5.

Verser sur les pommes

Enfourner et cuire 45 mn  à 180°c.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

Préparation sans Thermomix :

Dans un grand saladier , mélanger la farine + la poudre d'amandes+ le sachet de levure + la compote de pommes + le sucre et malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.

Procéder comme en ( a) et (b)

Puis ajouter au reste du mélange sablé , les oeufs +le reste de levure + l'extrait de vanille + le lait et mélanger pour obtenir une texture homogène.

Verser sur les fruits.

     Un grand succès pour ce gâteau bluffant !

Bonne dégustation !

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Comments

[Yolande]

un bon gâteau comme je les adore.. je me note ta recette...

bizzoooo

[Isabelle QGDG]

Ca doit être bien bon!

[Poupoule]

Un bon gâteau aux pommes

Bonne journée

Bisous

[slvhmn2]

vous mettez dans la préparation sans TM de la cassonade et du beurre et on n'a pas les quantités et avec le mélange TM en premier il n'y en a pas vous avez oublié ? merci

[annick51]

Ce gâteau me plaît bien. On testera . Merci