25 novembre 2022
Terrine de cerf
Bonjour !
J'ai du gibier dans mon congélateur et l'envie d'un bon pâté ...
Alors voilà ...c'est fait !
Ma recette:
Ingrédients :
500 g de viande cerf
600 g de gorge de porc
1 oeuf
50 ml de cognac
1 oignon
1 tranche de pain
laurier
sel : 15 g au kg
poivre : 2 g au kg
Préparation :
Couper la gorge de porc + la viande de cerf en cubes .
Ajouter l'oignon émincé et verser le cognac.
Laisser macérer une nuit au frais.
Le lendemain , hacher la viande de cerf et la gorge et pour finir passer un peu de pain dans... [Lire la suite]
