31 décembre 2022

31 Décembre 2022

Bonjour ! Nous voilà donc au dernier jour de cette année 2022.... Le bilan comme l'année dernière est mitigé ... Il y a la guerre à notre porte en Ukraine , les pénuries diverses et variées ...il y en a une par semaine à peu près , on a manqué de farine , de sucre , de beurre, d'huile , de moutarde , de carburant ,de gaz, de pellets pour les poêles, de bois pour les cheminées , on nous parle de coupures d'électricité et de baisser le chauffage pour l'économiser et en même temps, on nous demande d'acheter des voitures électriques... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:40 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :

30 décembre 2022

Jolis desserts de fête ...des idées ...

Bonjour ! Pour le dernier réveillon de l'année , je vous propose de jolis desserts qui ne seront pas des bûches mais qui seront très festifs ! Voilà quelques idées !! J'avoue beaucoup aimer les présenter en boules .... Tiramisu de Noël aux clémentines Trifle de Noël au chocolat blanc et pain d'épices La forêt enchantée     Boule de neige potimarron coco    Boule enchantée cassis litchis   Il y a aussi l'étoile de Noël Et l'étoile aux fruits rouges : Ou l'igloo chocolat blanc ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
29 décembre 2022

Sapins macarons

Bonjour ! Pour changer de la bûche , je vous propose des sapins de Noël ... En macarons et en ganache c'est un délice... La recette d'après un magazine publicitaire de magasin Pour 7 sapins Ingrédients : Pour les coques : 3 blancs d'oeufs poudre d'amandes en fonction du poids des blancs sucre glace en fonction du poids des blancs sucre  en fonction du poids des blancs colorant vert et adapter à la recette voir ici Pour la garniture : 180 g de chocolat blanc 180 ml de crème liquide entière 1 c à café de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 décembre 2022

Verrine de foie gras aux pommes

Bonjour ! Pour une entrée festive et raffinée , je vous propose cette verrine ... Recette Maxi cuisine N° 153 Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de foie gras mi-cuit 2 pommes 100 ml de crème liquide entière  50 g de mascarpone 2 tranches de pain brioché 1 c à soupe de sucre 1,5 g d'épices pour pain d'épices sel+poivre Préparation : Peler les pommes et les couper dés. Les mettre dans une casserole avec le sucre + 100 ml d'eau + les épices. Porter à ébullition et laisser compoter à feu doux 10 à 15 mn selon... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 décembre 2022

Chantilly au brie

Bonjour ! Je vous propose une recette vue chez "Une petite Faim" Sympa pour l'apéritif .... La recette : Ingrédients : 150 g de brie 150 g de crème liquide poivre Préparation : Mettre le brie dans le bol du Thermomix avec la crème liquide + du poivre et régler 10 mn / 60°c / Vit 2. A la sonnerie , mixer quelques secondes pour obtenir une crème lisse. Verser dans un bol , laisser refroidir et placer une nuit au frais. Le lendemain, verser cette crème dans le bol du Kitchenaid et la fouetter comme une chantilly. ... [Lire la suite]
26 décembre 2022

Galantine de faisan

Bonjour ! J'ai toujours aimé manger de la galantine c'était même un mets que j'associais à Noël ... Alors du coup , je me suis lancée à en réaliser une .... C'est à peaufiner mais je suis déjà très contente de ce résultat ! La recette Ingrédients : 1 faisan 100 g de lardons fumés allumettes 100 g de jambon blanc 500 g de chair à saucisses 1 verre à liqueur de cognac 2 oeufs 1 bouillon de volaille sur le modèle du bouillon de chapon sel : 12 g au kg poivre : 3 g au kg 1 bande de barde des pistaches Préparation :... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 décembre 2022

Joyeux Noël !

Bonjour ! En ce 25 Décembre 2022 , je vous souhaite un bon Noël ! Puissiez-vous passer une bonne journée en famille... Profitez des vôtres c'est important. Nous sommes en petit comité mais nous pensons à ceux qui manquent et qui ont partagé avec nous tant et tant de bons moments ! Noël est une fête familiale et qu'aujourd'hui au moins on puisse mettre de côté les soucis du quotidien ! Bonne journée ! Joyeux Noël !
Posté par christalie à 05:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
24 décembre 2022

Brioche danoise aux pépites de chocolat

Bonjour ! Après le récapitulatif des petits déjeuners de Noël , je vous propose celui préparé pour demain... Joyeux Noël ! Recette "Quand Nad cuisine" Ingrédients : 7 g de levure sèche de boulangerie 100 g d'eau 350 g de farine 2 c à soupe de sucre 1 c à café de cardamome moulue 50 g de beurre mou 100 g de crème liquide 1/2 c à café de sel 100 g de pépites de chocolat 1 oeuf pour dorure Préparation : Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine + le sucre + la cardamome + la... [Lire la suite]
23 décembre 2022

Petit déjeuner de Noël ....des viennoiseries de fête

Bonjour ! Chaque année le matin de Noël je prépare une viennoiserie spécifique Noël.. C'est notre rituel : petit déjeuner en famille dans la salle à manger devant le sapin illuminé en déballant nos cadeaux ..... Et donc petit déjeuner  super sympa car c'est un des rares jours de l'année où nous pouvons déjeuner en famille . Alors voilà , je vous propose donc un récapitulatif des recettes déjà faites en attendant de voir celle de cette année .... Je vous propose donc : Le sapin chinois de Noël le Dundee cake ( à faire à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
22 décembre 2022

Bûches de Noël ....quelques belles recettes

Bonjour ! Dernier week-end avant Noël ... Quelle bûche servir ? Vite quelques recettes testées et approuvées .... Bûche au citron meringuée Bûche au chocolat coeur crème brûlée Bûche au chocolat fruits rouges et framboises Bûche tiramisu à la fraise Bûche caramel noix Bûche au chocolat blanc , fraises, citron   Pavlova façon bûche de Noël Bûche vanille fraise Bûche Spéculoos passion Bûche merveille choco, vanille et praliné     Bûche Ferrero rochers   Bûche chocolat passion ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :