Bonjour !
Comme vous le savez déjà , je ne laisse jamais passer une occasion de recycler un reste..
Il me restait de la carbonade flamande au gibier et quelques butternuts et j'en ai fait un délicieux hachis parmentier !
Ma recette :
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 purée de butternut + pommes de terre Thermomix sur la base de la purée aux légumes d'hiver voir ici pour la recette
- 500 g de reste de viande de carbonade flamande au gibier + sa sauce
- fromage râpé
- sel + poivre
Préparation :
Mixer la viande + la sauce de la carbonade flamande au gibier , réserver.
Préparer une purée de pommes de terre + butternut , pour moi au Thermomix .
Pendant la cuisson de la purée , beurrer un plat allant au four.
Quand la purée est prête , en verser la moitié dans le plat à four.
Disposer la viande hachée .
Couvrir avec le reste de purée et terminer par une couche de fromage râpé.
Cuire et gratiner au four à 200°c pendant 30 mn environ ( selon les fours ).
Servir bien chaud !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonne journée
Bisous