Blanquette de veau ( Cookéo)

Bonjour !

La blanquette de veau un classique des brasseries ...

Déjà cuisinée en mijoteuse voir recette ICI , voici la version Cookéo:

La recette :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de blanquette de veau
• 230 g de champignons frais
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de fond de veau
• 1 cube de fond de volaille maison
• 250 ml de vin blanc
• 200 ml de crème épaisse
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 c à café de jus de citron
• bouquet garni
• sel + poivre

Préparation

En mode Dorer , faire revenir la viande dans un peu d'huile pendant 3 à 5 mn.

Saupoudrer avec 1 c à soupe de farine et ajouter l'oignon + l'ail hachés et faire revenir le tout sans trop colorer.

Ajouter les carottes en rondelles + le vin blanc + le fond de volaille + le fond de veau + les champignons + sel + poivre.

Fermer le couvercle et régler " Mode sous pression " pendant 20 mn.

A la fin de la cuisson , ouvrir le couvercle , ajouter le jus de citron + la crème mélangée avec les jaunes d'oeufs , mélanger et laisser en"Maintien au chaud " quelques minutes pour bien lier la sauce.

Servir avec du riz .

A mon goût il y a trop de sauce , ceci dit , je l'ai gardée et ai fait un velouté avec ...recette à venir ...

C'était délicieux !

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Comments

[une petite faim]

coucou un classique qui ne se démode pas, elle est très appétissante ta blanquette, bisous

[Cooking Julia]

Pratique de faire la blanquette au Cookeo ! Elle est belle. Bises

[Amélie]

Humm c'est un de nos plats préférés à la maison et au cookéo c'est top !

Bonne semaine à toi. Bisous

[annick51]

Merci pour cette recette. Cela fait longtemps que nous n'en avons pas mangé. Donc je note . Mais ne sera pas faite au cookéo

Bonne journée très froide

[choupette88]

Tu me fais saliver de bonne heure déjà ...

Je passe te souhaiter un bon lundi.

Bisous de nous deux

[Poupoule]

Miam-miam trop bon la blanquette j'adore

Bonne journée

Bisous