Cannellonis ricotta épinards

Bonjour !

S'il y a un plat que j'avais dit ne plus jamais refaire c'était des cannellonis ...en effet , les tubes à remplir que l'on trouve dans le commerce , c'est trop fastidieux ...

J'avais donc dit que je n'en ferai plus ....mais avec cette recette c'est différent ....

En effet , pas de tube à remplir mais des rectangles de pâte à rouler ....et ça c'est beaucoup plus facile pour moi !

Néanmoins , on peut faire ccette recette avec des tubes ....

La recette "Cuisine actuelle"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 6 rectangles de pâte à lasagnes fraîche ou des tubes secs

ou préparer de la pâte à pâtes fraîches et couper des rectangles : la recette des pâtes fraîches

• 100 g d'épinards frais
• 400 g de sauce tomates
• 1 oeuf entier
• 400 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
•   50 g de chapelure
• 2 c à soupe d'huile
• 6 pincées de noix de musacde
• sel + poivre

Préparation :

Préparer la pâte à pâtes fraîches et la passer au laminoir pour obtenir des bandes de pâte pas trop fines ( sur le laminoir Kitchenaid , l'ai passé au cran 5 maximum).

Découper ensuite des rectangles de 10 cm de long sur environ 6 à 8 de large. Réserver.

Préparer la farce :

Eliminer les queues des épinards les laver et les essorer .

Dans le bol du Themomix ou d'un autre robot , mettre les feuilles d'épinards + la ricotta + 50 g de parmesan + 30 g de chapelure + l'oeuf + sel + poivre + muscade et mixer 10 sec / Vit 4 , s'aider de la spatule si besoin. On doit obtenir une pâte bien souple.

Dans le plat à gratin , mettre une couche de sauce tomate .

( en faisant comme ça , pas besoin de précuire la pâte ).

Poser un rectangle de pâte sur une planche , mettre de la farce dessus sur un bout et rouler délicatement le cannelloni puis le poser dans le plat à gratin sur la sauce tomate.

Recommencer avec chaque rectangle.

Couvrir avec le reste de la sauce tomate , saupoudrer de parmesan râpé et de chapelure.

Enfourner à 180°c pendant 35 m .

Servir chaud avec des épinards frais passés au beurre quelques minutes.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Minimirabelle]

Epinards ricotta, j'adore ça !! Le tout bien gratiné, miam miam !

[Silena]

Comme je te comprends, j'ai essayé une fois avec ceux du commerce et pareil que toi plus jamais. Trop long et fastidieux à remplir. J'avais aussi fait avec des rectangles de pâte à lasagne mais que j'avais pris tout prêt au rayon frais. Je n'ai pas de laminoir alors pour le peux que je fais, je prends les carrés tout prêts.

[Nadine]

Bonne idée avec des pâtes fraîches! j'utilise une poche à douille pour remplir les tubes, c'est rapide et facile! ;-)

[josette]

ils superbe tes cannellonis et bien appétissant!

moi les cannellonis je les farcis à l'aide d'une poche à douille, cela va très bien!

bisous

[thithoad]

voilà une bonne idée avec cette façon de faire !

bonne soirée

[Amour de cuisine]

Coucou,

Une bien délicieuse recette au goût de toute ma famille, yum yum

[poupoule]

Comme toi je trouve cela trop galère a remplir les tube je fais donc avec des rectangle maintenant. Un bon plat

Bonne journée

Bisous