Bûche rose au chocolat blanc

Bonjour !

Ube bûche toute girly blanche et rose ...

Voilà la recette du jour...

Recette "Cuisine Actuelle"

Ingrédients :

Pour le socle :

• 200 g de biscuits roses de Reims
• 100 g de beurre

Pour la bûche :

• 200 g de chocolat blanc
• 3 jaunes d'oeufs
• 30 g de sucre
• 500 ml de crème liquide
• 4 feuilles de gélatine

Préparation :

Du socle :

Préparer un gabarit de la taille du socle ; 8cm x 28 cm pour moi

Mixer les biscuits roses avec le beurre ramolli et étaler cette pâte en fonction du gabarit . Bien tasser.

Cuire 10 mn  à 180°c.

Laisser refroidir et réserver.

De la bûche :

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer le chocolat blanc et réserver.

Mettre 200 ml de crème liquide dans le bol du Thermomix avec les 3 jaunes d'oeufs + 30 g de sucre et régler 7 mn / 80°c / Vit 4.

On obtient une crème anglaise. Ajouter le chocolat mixé + la gélatine et mixer quelques secondes pour bien mélanger.

Verser  dans un bol et laisser refroidir jusqu'à 25°c.

Monter le reste de la crème liquide en chantilly et l'ajouter à la crème chocolatée.

Verser dans le moule à bûche , laisser prendre un peu et poser le socle en biscuits roses.

Mettre une nuit au congélateur.

 Le lendemain , démouler sur un plat de service et décorer.

Excellente bûche !

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[Not parisienne]

Coucou, cette bûche est super jolie! J'adore l'idée d'y mettre des biscuits roses! bisous

[christalie]

Elle est girly !! bisous

[Cooking Julia]

Comme elle est jolie cette bûche ! Bisous

[christalie]

Merci JULIA

[Chris]

Superbe !

[christalie]

merci :-)

[Amélie cuisinedefamille]

Elle est belle ta buche et bien gourmande. Avec les biscuits de chez moi, je ne peux qu'apprécier ;-)
Bisous et bonne soirée

[christalie]

Oui en effet ..les biscuits roses je les avais fait maison ! bisous