27 mai 2016

Mini pâté en croûte faisan pistaches

Bonjour ! La chasse est finie mais mes amis chasseurs m'ont bien ravitaillée tout au long de la saison ... Aujourd'hui j'ai donc fait un pâté en crôute au faisan et pistaches ... J'avais préparé le faisan quand je l'ai eu et placé le tout au congélateur .... Il ne me restait plus qu'à assembler les divers éléments de ce pâté! Ma recette inspirée de diverses recetttes : Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de farine T 55  50 g de saindoux 1... [Lire la suite]

19 mai 2016

Crackers apéritif (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette de crackers apéritifs chez Martine, j'ai aussitôt décidé de l'essayer ! La recette de Martine: Pour une bonne quantité de crackers : Ingrédients : 250 g de farine T45   25 g de beurre 130 g de lait demi-écrémé 1 c à café de miel 2 c à café d'huile 1/2 c à café de sel fin origan , sésame doré , fromage mixé Préparation : Mettre tous les ingrédients ( sauf les herbes et le fromage ) dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / fonction pétrin. Sortir la pâte du bol et le... [Lire la suite]
06 mai 2016

Minis madeleines chorizo comté ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour un apéritif dinatoire, je vous propose de petites madeleines qui se grignotent en un clin d'oeil ! Facile à faire ! Une recette que je décline à tous les parfums !! Ma recette : Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 30 g de comté 50 g de chorizo fort ou doux sel + poivre Préparation : Mixer le chorizo + le comté en même temps , 10 sec / Vit 6. Ajouter les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre +... [Lire la suite]
07 mars 2016

Smoothie banane ,pommes,kiwis

Bonjour ! Une petit douceur vitaminée pour bien commencer la journée  et la semaine ? Alors la voilà ! Ma recette : Pour 2 verres  = 300 ml Ingrédients : 1 banane 2 kiwis 2 pommes 150 ml de lait Préparation : Peler les fruits et les passer à la centrifugeuse. Mesurer le volume et ajouter la même quantité de lait. Mélanger et déguster de suite. Pas besoin d'ajouter de sucre. Délicieux ! Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail... [Lire la suite]
05 janvier 2016

Nectar d'hiver

Bonjour ! Aujourd'hui, un jus de légumes pour rebooster nos organismes un peu fatigués.. Il faut une centrifugeuse ou un extracteur de jus .... Composé de plusieurs fruits et légumes qui ont chacun des propriétés différentes : le jus de betterave crue est bon pour l'anémie le jus de pomme est bon pour le sommeil, la constipation le jus de carotte est bon pour les intestins le jus de poire est bon pour le cholestérol,l'élimination, le gingembre est stimulant le céleri branche est dépuratif et d'autres actions bien sûr ! ... [Lire la suite]
09 juillet 2015

Pommes golden deshydratées

Bonjour ! Je vous parlé de mon nouvel appareil le deshydrateur de fruits et légumes .... Alors aujourd'hui, ma première expérience avec !! Comment ça marche ? Lire l'article sur l'appareil c'est là .... A l'apéritif, on peut servir du salé mais aussi du sucré .. Mélange de fruits secs mais aussi rondelles de pommes séchées ..... Et ça j'adore ! La façon de procéder : J'ai utilisé 3 pommes Golden. Les peler , ôter le coeur et les couper en fines lamelles . Les faire tremper immédiatement dans de l'eau citronnée , les... [Lire la suite]

03 avril 2015

Chips de patates douces

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de chips sans huile ! Cuites au micro-ondes sur une plaque silicone spécifique: Voir là La recette : Peler les patates douces , les laver et les essuyer. Couper en fines lamelles et sécher sur un papier absorbant. Saler les lamelles et les poser sur la plaque cuisson.   Cuire 3 mn en retournant les chips à mi-cuisson. Laisser refroidir et ajouter encore un peu de sel. Déguster à l'apéritif ! Ce n'est pas aussi joli que des chips achetées mais c'est beaucoup moins calorique ! ... [Lire la suite]
26 mars 2015

J'ai testé : l'extracteur de jus ..le slow juicer

Bonjour ! Il y a des années de ça , j'avais une centrifugeuse , le gros appareil bruyant , qui donnait un bon jus de fruits... Hélas , le nettoyage était tellement fastidieux que je ne m'en suis plus servie que pour les coulis de fruits rouges l'été , jusqu'au jour où un vilain petit caillou caché dans les fraises a cassé la machine .... Je n'en voulais donc plus ...mais comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ...j'ai craqué pour ce modèle ... de marque Klarstein La différence ? Contrairement à la... [Lire la suite]
20 mars 2015

Mini croissants feuilletés au saumon fumé

Bonjour ! De petits feuilletés pour l'aperitif ça vous tente ? Ma recette : Pour 14 mini-croissants : Ingrédients : 150 g de pâte feuilletée ( feuilletage inversé pour moi ) ... saumon fumé fromage ail et fines herbes maison ou acheté tout prêt Préparation : Abaisser la pâte feuilletée en rond . La tartiner de fromage ail et fines herbes . Poser le saumon fumé et le séparateur à croissants ...si vous n'avez pas , faire des triangles réguliers. Rouler les triangles en petits croissants . Poser sur une plaque... [Lire la suite]
13 mars 2015

Tomates cerises façon pomme d'amour

Bonjour , Pour la Saint Valentin , mon cher et tendre m'a emmenée dans un restaurant gastronomique situé à Châteaudun en Eure et Loir . Aux Trois Pastoureaux Excellent restaurant venant d'obtenir un Bib Gourmand au guide Michelin . Et donc j'ai dégusté en amuse-bouches , une tomate cerise façon pomme d'amour qui m'a tellement plu que j'ai eu envie de la faire chez moi ! Le reste du menu était on ne peut plus gastronomique, un véritable délice et il ne faudrait pas que vous croyiez que tout ce que j'ai retenu c'est cette tomate !... [Lire la suite]