Billet du jour

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois-ci , la région misse en valeur est la Franche Comté , composée de 4 départements : le Doubs, le Jura , la Haute Saône et le Territoire de Belfort..       La recette  de "certi ferme" Pour 4 personnes ; Ingrédients : 1 pintade fermière  = 1 kg 500 coupée en morceaux des mini-morilles séchées  Thiercelin 200 ml de vin jaune 200 ml de crème fraîche épaisse 200 ml de fond de volaille ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Février la région à l'honneur est le Limousin Composé de 3 départements :La Corrèze, la Creuse et la HZute-Vienne Voici donc ma participation avec ces délicieux petits gâteaux creusois..   D'après une recette DemarleMoule utilisé : empreintes savarins Pour 8 Savarins : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 100 g de sucre semoule 50 g de farine   6 g de levure chimique (... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! Fête chrétienne ou fête païenne , mais fête de lumières ! Plus sûrement , fête des crêpes ou si vous préférez "faites des crêpes ! " Pour commencer il faut une bonne pâte : Diverses recettes : Pour les crêpes: Pâtes à crêpes , normale ou allégée ou encore pâte à crêpes coco rhum , ou encore pâte à crêpes au lait concentré non sucré ou la pâte à crêpes sans lait ni oeufs ! ou la pâte à crêpes sans gluten Pour les galettes : Pâte à galettes 100% sarrasin Pâte à galettes... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , je voudrais remercier Louis de chez Panoplee qui m'a contactée récemment afin de me faire découvrir leur site et leur gamme de vêtements de cuisine ! Parce que des vêtements adaptés aux cuisines professionnelles ont toute leur place dans nos cuisines où nous passons beaucoup de temps pour régaler nos proches ! Afin de mieux découvrir et promouvoir cette gamme, j'ai eu la chance de recevoir une belle veste de cuisine avec le nom du blog brodé .... Une belle veste , de belle qualité , lavable à 60°c (... [Lire la suite]

Bonjour ! Dimanche prochain, c'est l'Epiphanie .... Voici donc quelques idées pour réaliser vos galettes ! Toutes les galettes sont dans la rubrique dédiée " Galettes des Rois" Celle qui a eu nos suffrages l'année passée : La galettte des rois au citron confit  Ou plus rogolo : la galette des rois pop   ou exotigue : galette des rois à la mangue caramélisée ou plus tarditionnelle : la galette des rois à la frangipane Bon choix ! Et toutes les galettes se retrouvent en recettes détaillées et en photos en... [Lire la suite]

Bonjour ! Histoire de reprendre doucement le cours de la vie après ces fêtes et agapes ....et juste avant de passer aux galettes des Rois , je vous propose quelques soupes et veloutés ... Toutes les recettes de soupes, potages et veloutés sont à retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous : SOUPES , POTAGES, VELOUTES Un bien de saison : Le velouté de potimarron aux chataignes Ou beaucoup plus léger après quelques excès : Le bouillon de légumes : ou encore une crème de lentilles corail Voilà , je vous laisse faire votre... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne et heureuse année 2019. Que tous les tracas de 2018 soient oubliés et que commence une belle année ... Que souhaiter ? De la joie , de la bonne humeur .... Du travail et de quoi vivre ... et aussi : la santéla prospéritébeaucoup d'amourde bons petits plats ... et en général : qu'il y ait moins de chômagemoins de conflits dans le mondeet tout ce que chacun peut souhaiter.... Quant à moi je souhaite que vous continuiez à me lire si cela vous convient toujours ... ... [Lire la suite]

Bonjour ! Dernier jour de l'année .... Celle qui vient de s'écouler est à archiver ... Dans les cartons des années à se souvenir ou celles à oublier .... Mais ce soir ce sera l'occasion de faire la fête et d'oublier un peu tous les tracas .... Profitez-bien de votre soirée .... Avec modération bien sûr !    *****

Bonjour ! Pour le 31 Décembre , je vous propose quelques idées de desserts de fête .... Pas des bûches mais des desserts festifs ... La forêt enchantée     Boule de neige potimarron coco     Boule enchantée cassis litchis       Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog Merci de votre fidélité ! **** Si vous réalisez cette recette ,... [Lire la suite]

Bonjour ! On est en pleine période de fête et sur les marchés de Noël on sert du vin chaud ..en autre ... Alors voilà quelques boissons chaudes de fêtes à réaliser soi-même ! Le chocolat chaud pour commencer ... Puis le cidre chaud Et le traditionnel Vin Chaud   Voilà , quelques idées pour vous réchauffer ! Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié... [Lire la suite]