19 novembre 2013

Gelée de pommes

Bonjour ! Il y a quelques temps déjà , Martine avait publié une recette de gelée de pommes sur son blog "Martine bichonne son menu" Alors je n'avais pas les mêmes pommes mais je me suis largement inspirée de sa recette. La recette : Pour   pots: Ingrédients : 1 kg de pommes sucre gélifiant pour confitures  Préparation : Peler les fruits , ôter les coeurs et les placer dans une casserole avec environ 1 litre d'eau. NB : mes pommes étant du jardin et garanties sans traitement aucun , j'ai laissé la... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Confiture Potiron carotte à la vanille

Bonjour ! Aujourd'hui une recette automnale de confiture ! Association à tester ...ça passe ou ça casse ce type de confiture ! Recette Hors série Maxi Cuisine n°4 Pour 3 pots : Ingrédients : 600 g de potiron 150 g de carottes 1 orange non traitée 200 g de sucre 200 ml d'eau 1 gousse de vanille 5 brins de melisse (facultatif) pas mis Préparation : Peler les carottes et le potiron. Couper les carottes en rondelles et le potiron en dés. Laver et couper l'orange en tranches fines et les couper en 4. Verser le... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Crème anglaise ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je complète ma liste des préparations de base ...et je viens de me rendre compte que je n'ai jamais publié la crème anglaise !! Alors c'est la version Thermomix , bien sûr parce que je n'ai jamais été capable de faire une crème anglaise à la casserole ! Je faisais à la saucière pâtissière mais fallait compter le temps et je ne sais pas comment je me débrouillais mais il y a avait toujours un chouïa de cuisson en trop et du coup fallait mixer ..le cirque quoi ! Donc maintenant c'est Thermomix et puis c'est... [Lire la suite]
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29 août 2013

Confiture de prunes

Bonjour ! Je sais , c'était les vacances ! Mais j'avais vraiment beaucoup de prunes dans le jardin et pas question de les laisser perdre ! J'ai donc fait quelques pots de confitures que nous retrouverons avec grand plaisir cet hiver ! Pas besoin de matériel particulier , juste un faitout et des pots !  Ma recette : Pour 8 pots : Ingrédients : 2 kg de prunes jaunes 1 sachet de Vitpris 1 kg 400 de sucre Préparation : Dénoyauter les prunes. Mijoter les... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Confiture Cerises / Rhubarbe / Vanille

Bonjour ! Aujourd'hui encore , une recette de confiture !! Alors là franchement c'est un assemblage pour finir des fruits ... Il me resatit de la rhubarbe après la confiture rhubarbe vanillée  et encore quelques cerises dénoyautées des confitures du même nom ... Alors comme je suis une petite fourmi qui ne laisse rien perdre , j'ai fait une autre confiture ! Ma recette : Pour 6 pots Ingrédients : 350 g de rhubarbe 800 g de cerises dénoyautées 1 kg de sucre 2 gousses de vanille Préparation : Couper la rhubarbe... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Confiture de framboises

Bonjour ! Il fait chaud et moi je fais des confitures ! Mais cet hiver nous serons ravis de les retrouver ! Cette année , abondance de pluie sûrement , fait que j'ai une récolte de framboises abondante mais comme justement il y a eu beaucoup d'eau ...elles tombent toutes seules et pourrissent très très vite ... Pour ne pas les perdre , j'ai préféré trnsformer elles-là en confiture ...mais sans pépins car j'ai horreur des pépins dans les confitures ! Là je me suis servie du confiturier Seb que l'on m'a offert un jour mais une... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Confiture de cerises noires

Bonjour ! L'été , on l'a attendu , les cerises on a douté qu'elles soient bonnes voire mûres .. Mais tout est arrivé ..et là j'ai des cerises ! Donc coulis , glace , tarte, etc etc.. Et confiture bien sûr ! Recette d'après le livret Vitpris: Pour 6 pots : Ingrédients: 1 kg 300 de cerises noires dénoyautées 1 kg 100 de sucre 1 sachet de Vitpris 50 ml d'eau Préparation : Mélanger un sachet de Vitpris avec 2 c à soupe de sucre. Mettre les cerises dénoyautées et coupées en 2 dans une bassine avec 50 ml d'eau et mijoter... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Coulis de cerises Montmorency

Bonjour ! En Juillet c'est cueillette des cerises ...et moi je n'arrive pas à les laisser perdre ... J'en donne , je fais des conserves , je congèle , je fais des desserts et des coulis .. J'ai testé un autre coulis trouvé dans le livre à toute vapeur de Thermomix , fait avec des griottes , je n'ai pas cette variété de cerises j'ai donc adapté les proportions pour des cerises Montmorency qui sont acidulées. J'ai donc fait ce coulis avec mon Thermomix mais une casserole , un blender et ça ira aussi ! Ma recette : Pour 3 ... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Confiture rhubarbe vanille

Bonjour ! C'est l'été , il fait chaud et je fais des confitures ! Le bonheur d'être au dessus de la bassine à confiture quand il fait chaud dehors !! Ma mère m'avait donné de la rhubarbe et je suis pas plus fan que ça ...c'est bon mais faut beaucoup de sucre car c'est acide . Je n'avais pas envie de compote ni de tarte et ma copinaute Jennelly du blog "Jennelly mes débuts" ayant publié une recette de confiture Vanille rhubarbe , je m'en suis inspirée .... Recette du livret Vitpris Pour 8 à 10 pots selon la taille : ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Compote d'hiver

Bonjour ! L'hiver , les fruits c'est pommes, poires , bananes, oranges et les fruits exotiques venus d'ailleurs ...... Aujourd'hui , je vous propose une compote originale et bien d'hiver avec les fruits du coin .... Je l'ai faite avec mon Thermomix mais on peut aussi faire sans ...... Recette d'après le livre "Petits Plats pour grandes tablées" de Vorwerk Ingrédients : 500 g de chair de potiron 500 g de pommes pelées 100 g de sucre roux 1/2 c à café de cannelle en poudre Mettre 400 g d'eau dans le bol du Thermomix ,... [Lire la suite]
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