18 juillet 2013

Coulis de cerises Montmorency

Bonjour ! En Juillet c'est cueillette des cerises ...et moi je n'arrive pas à les laisser perdre ... J'en donne , je fais des conserves , je congèle , je fais des desserts et des coulis .. J'ai testé un autre coulis trouvé dans le livre à toute vapeur de Thermomix , fait avec des griottes , je n'ai pas cette variété de cerises j'ai donc adapté les proportions pour des cerises Montmorency qui sont acidulées. J'ai donc fait ce coulis avec mon Thermomix mais une casserole , un blender et ça ira aussi ! Ma recette : Pour 3 ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:16 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 juillet 2013

Confiture rhubarbe vanille

Bonjour ! C'est l'été , il fait chaud et je fais des confitures ! Le bonheur d'être au dessus de la bassine à confiture quand il fait chaud dehors !! Ma mère m'avait donné de la rhubarbe et je suis pas plus fan que ça ...c'est bon mais faut beaucoup de sucre car c'est acide . Je n'avais pas envie de compote ni de tarte et ma copinaute Jennelly du blog "Jennelly mes débuts" ayant publié une recette de confiture Vanille rhubarbe , je m'en suis inspirée .... Recette du livret Vitpris Pour 8 à 10 pots selon la taille : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2013

Compote d'hiver

Bonjour ! L'hiver , les fruits c'est pommes, poires , bananes, oranges et les fruits exotiques venus d'ailleurs ...... Aujourd'hui , je vous propose une compote originale et bien d'hiver avec les fruits du coin .... Je l'ai faite avec mon Thermomix mais on peut aussi faire sans ...... Recette d'après le livre "Petits Plats pour grandes tablées" de Vorwerk Ingrédients : 500 g de chair de potiron 500 g de pommes pelées 100 g de sucre roux 1/2 c à café de cannelle en poudre Mettre 400 g d'eau dans le bol du Thermomix ,... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2012

Gelée de coings

Bonjour ! Une tradition automnale ...les gelées ... Oui mais cette fois-ci : une gelée de  coings ! J'en fait tous les ans ou presque et tous les ans je peine à les peler mais au final qu'est-ce que c'est bon ! Je me suis servie du confiturier Seb pour les réaliser mais avant que l'on m'offre cet appareil je faisais à la bassine ! Je procède en 2 jours : 1 jour l'extraction et le lendemain la gelée proprement dite ! Ma recette : Ingrédients : Pour l'extraction: 2 kg de coings 1500 ml d'eau Peler et couper les... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:53 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 octobre 2012

Coulis de framboises

Bonjour ! Des framboises en fin de saison , petites mais fruitées tout de même , à transformer en coulis ... après le coulis pêches/framboises : le framboises .... J'ai utilisé mon Thermomix mais une casserole + un mixeur + 1 tamis et ça le fait ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de framboises 1 c à soupe de miel 50 g de sucre Mettre les framboises , le sucre et le miel dans le bol du Thermomix et régler 5 mn /90°c / Vit 3.   A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 9 et passer à travers un tamis pour se débarrasser des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
04 octobre 2012

Coulis pêches framboises

Bonjour ! Toujours avec les pêches et encore quelques framboises dans mon jardin .... J'ai allié les deux afin d'obtenir un coulis qui change un peu ...et puis aussi pour ne rien perdre de ces fruits ! Je me suis servie de mon Thermomix mais une casserole aurait fait l'affaire ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de pêches 250 g de framboises 120 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 trait de jus de citron Mettre les pêches , les framboises , le citron , le miel et le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /90°c / Vit 3.... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:22 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 octobre 2012

Purée de pêches

Bonjour ! C'est la pleine saison des pêches et les arbres croulent sous les fruits ... D'ailleurs cette année , il y a bien que ça ..parce que cerisiers, pruniers,pommiers, poiriers n'ont donné que de piètres récoltes. Alors du coup, je me suis dis que j'allais faire des conserves de purée de fruits pour utiliser cet hiver .. Rien de plus simple : à la casserole ou au Thermomix. Ma recette : Ingrédients : 1,kg 200 de pêches pelées 120 g de sucre 1 trait de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2012

Coulis de mûres

Bonjour ! Pour en finir avec les diverses utilisations des mûres ....le coulis . J'avais déjà préparé du jus de mûres et il m'en restait .. J'ai donc préparé ce coulis tout simple car en fait , il ne restait plus qu'à le sucrer .. J'ai fait avec mon Thermomix mais une casserole allait aussi bien mais au moins là , j'avais les mains libres ! La recette : inspiration Thermomix Ingrédients : 180 g de jus de mûres 35 g de miel 30 g de sucre 1 c à café de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
13 septembre 2012

Confiture de prunes

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de confiture ...avrec les fruits de saison ....Les prunes ! Toute simple à faire dans le confiturier ou à la bassine ... Recette : Pour 5 pots : Ingrédients : 1 kg 200 de prunes jaunes 1 kg de sucre gélifiant Mettre les prunes dénoyautées et coupées en 2 ou en 4 dans le confiturier avec 100 ml d'eau.   Régler le programme Quick sur l'appareil et régler 20 mn de pré-cuisson.     A la sonnerie , ajouter le sucre gélifiant et régler 7 mn d'ébullition.   ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juillet 2012

Confiture d'abricots

Bonjour ! Pour finir les recettes avec les abricots , voici la confiture.. Confiture faite avec Thermomix mais une casserole fera aussi bien l'affaire ...question de facilité pour moi ... Ma recette : Pour 3 pots et demi Ingrédients : 600 g d'abricots dénoyautés 550 g de sucre à confiture Mettre les abricots coupés en 4 dans le bol du thermomix .   Ajouter le sucre à confiture et mélanger 10 sec / Sens Inverse/ Vit 3 , pour bien mélanger.   Régler ensuite 10 mn / Varoma / Sens Inverse / Vit 1 ...pour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,