Confitures , compotes, coulis , pâtes de fruits

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une confiture de Noël ... J'en ai déjà fait une cliquer sur le lien ci-après : "Confiture de Noël "  avec des oranges , du citron et des cerises Mais celle-là est différente mais tout aussi bonne ! Recette du magazine" Cuisine Actuelle Hors Série Novembre Décembre 2020 " Pour 5 pots. Ingrédients : 700 g d'oranges non traitées 2 citrons non traités 700 g de pommes + coings 500 g de fruits secs : noisettes, nois, amandes , figues , raisins , abricots 1 kg de sucre 5 gousses de... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire la confiture de lait avec une boite de lait concentré sucré ( recette ici ) , et pour comparer j'ai essayé de la faire au Thermomix .. La recette Thermomix : Ingrédients : 1 litre de lait entier 1/2 c à café de bicarbonate de soude 150 g de sucre semoule blanc 100 g de sucre roux 1 c à soupe de sucre vanillé Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 50 mn / Varoma / Vit 5 / avec le gobelet . A la sonnerie , verser dans des pots ébouillantés. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Le pruneau ..l'or noir du Sud-Ouest ... Un fruit plein de bienfaits ....à grigonter tel quel , aussi bon en préparations sucrées que salées .... Aujourd'hui , je vous propose une délicieuse compote sans sucre ajouté .... Recette du magazine "Thermomix et moi n° 27" Pour 3 pots Ingrédients : 500 g de pruneaux dénoyautés 1 sachet de thé Earl Grey 1 orange non traitée 1 gousse de vanille grattée 1 c à café de cannelle ebn poudre Préparation : La veille : Mettre les pruneaux + le sachet de thé dans un... [Lire la suite]

Bonjour ! Il y a deux ans , j'avais fait une délicieuse confiture à l'ananas... Là j'avais un peu oublié un ananas acheté pour manger frais ...alors comme j'avais des pommes j'ai transformé le tout en une super confiture ! Recette d'après celle de la confiture d'ananas : ngrédients : 1 ananas  = 420 g une fois découpé 420 g de pommes pelées 600 g de sucre gélifiant 1/2 cm de gingembre frais le jus d'un citron Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix , l'ananas en morceaux + les pommes + le gingembre + le... [Lire la suite]

Bonjour ! En ce début d'automne , j'ai acheté des clémentines tout en me disa,t qu'elles étaient un peu en avance cette année .... Alors sûrement parce qu'en fait , je ne les ai pas trouvées très très bonnes mais je n'avais pas envie de les jeter , ce n'est pas du tout mon genre ... Alors je les ai transformées en marmelade .... Recette Cookidoo la plateforme Thermomix: Pour 2 pots et 1 petit : Ingrédients : 700 g de clémentines épluchées + le zeste 500 g de sucre semoule 1 c à café de cannelle en poudre 1 étoile de... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai récemment fait de la gelée de coings et il m'st resté la pulpe des fruits ... J'ai décidé de m'en servir pour faire une compote en lui ajoutant des pommes. Rapidement faite cette compote a beaucoup plu ! La recette : Ingrédients : 500 g de pulpe de coings de reste apers extraction de jus pour la gelée 500 g de pommes 100 g de sucre Préparation : Mettre la pulpe de coings dans le bol du Thermomix , y ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux + le sucre , ajouter 100 d'eau pour une compote plus... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai cueilli plein de petites framboises qui malheureusement avaient été malmenées par la pluie ... Après les avoir essuyées , j'en ai fait un bon coulis ...   La recette d'après la recette du coulis de fruits du livre "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis : Ingrédients : 250 g de framboises  75 g de sucre  15 g de jus de citron Préparation : Mettre les fruits dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron  et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand je fais des confitures de cerises , je me rends compte que les cerises remontent sur le dessus du pot en laissant en dessous une délicieuse gelée ... Du coup , j'ai décidé de faire directement une gelée ! La recette : Pour 7 à 8 pot selon leur grandeur Ingrédients : 1 kg de cerise dénoyautées 1 litre d'eau 1 sachet de Vitpris 1kg 400 de sucre Préparation : La veille : Placer 1 litre d'eau dans la cuve de l'extracteur de jus : ici il s'agit du confiturier SEB. Dans le panier au dessus , placer les... [Lire la suite]

Bonjour ! La recette du coulis de fruits du Thermomix me plaisant vraiment beaucoup , je la décline avec tous les fruits ... Aujourd'hui ..les cerises ! La recette du livre "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis : Ingrédients : 250 g de cerises dénoyautées  75 g de sucre  15 g de jus de citron Préparation : Mettre les fruits lavés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron  et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse... [Lire la suite]

Bonjour ! En Février , il y avait encore des mandarines sur les étals et du coup j'en ai profité pour me faire une délicieuse marmelade .. Je me suis inspirée de la recette de Confiture de clémentines au Thermomix ( cliquer sur le lien pour y accéder ) La recette d'après la recette : Pour 5 pots: Confiture de clémentines Ingrédients : 1 kg de mandarines bio = 850 g préparées 500 g de sucre gélifiant Préparation : Prélever le zeste d'une mandarine lavée et esuyée. Mettre le zeste dans le bol du Thermomix et pulvériser... [Lire la suite]