10 juillet 2018

Panacotta au lait fermenté et au lait de coco / coulis de fraises

Bonjour ! J'ai acheté une bouteille sde lait fermenté pour vérifier que celui que je faisais moi-même était similaire ou pas.... Et ma foi , je suis assez contente de la comparaison.. Lait fermenté maison Et du coup je l'ai utilisé pour faire une panacotta toute  douce avec une boite de lait de coco qu'il me fallait utiliser .... Ma recette : Pour 7 verrines : Ingrédients : 400 ml de lait fermenté 400 ml de lait de coco ( 1 boite)  50 g de sucre 1 c à soupe d'arôme vanille 3 g d'agar-agar Coulis de... [Lire la suite]

29 juin 2018

Crème à la fraise ( Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette de crème chez Lolo , je l'ai de suite essayée ! Recette du blog "La popote@ Lolo " Pour  6 ou 7 verrines selon la taille : Ingrédients : 300 g de fraises fraîches 400 ml de lait 45 g de sucre 20 g de Maïzena 2 oeufs 50 g de crème fraîche Préparation : Laver et équetter les fraises. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 12 sec / Vit 7. Ajouter le lait et régler 2 mn / 37°c / Vit 2. Puis mettre le sucre + la Maïzena + les oeufs et  cuire 8 mn / 90°c / Vit... [Lire la suite]
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11 mai 2018

Crème au chocolat façon flamby ( Thermomix )

Bonjour ! Il me restait du chocolat fondu et pour l'utiliser j'ai fait une crème au chocolat à démouler .... Toute simple au thermomix ou pas ... Inspirée de cette recette : crème légère au chocolat à démouler La recette : Pour 6 pots : Ingrédients : 500 ml de lait 50 g de chocolat non sucré : ou 20 g de chocolat à pâtisser fondu + chocolat en poudre non sucré 50 g de sucre semoule 2 g d'agar-agar Version Thermomix : Mettre tous les ingrédients secs dans le Thermomix et mélanger. Ajouter le lait et régler 15 mn /... [Lire la suite]
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12 février 2018

Crème brûlée réglisse

Bonjour ! Après avoir fait le sirop de réglisse pour recycler des bonbons , j'ai voulu utiliser ce sirop dans un dessert.... Ma recette : Pour 12 mini crèmes brûlées Ingrédients : 250 ml de lait 250 ml de crème fraîche liquide 200 ml de sirop de réglisse 5 jaunes d'oeufs cassonade pour caraméliser le dessus Préparation : Faire bouillir le lait . Ajouter la crème liquide puis le sirop de réglisse. Fouetter les jaunes d'oeufs , ils doivent blanchir. Ajouter le mélange lait-crème- réglisse délicatement sans faire... [Lire la suite]
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01 février 2018

Clarita réglisse

Bonjour ! Après avoir fait le sirop de réglisse , j'ai eu envie de l'utiliser aussi dans une clarita ... D'après une recette du livre " She's cake " by Sephora Saada : Pour 4 grandes  crèmes brûlées + 4 petites Ingrédients: 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 150 g de sirop de réglisse 3 oeufs 245 g de crème fraîche 100 g de cassonade pour la finition Préparation : Mélanger le fromage blanc + le sirop de réglisse + les oeufs +la crème fraîche de façon à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

Mousse au chocolat magique (Thermomix TM 5 ou Tm 31 )

Bonjour ! Depuis déjà pas mal de temps , cette recette Thermomix passe de blogs en blogs ... Alors en panne d'idée , je l'ai essayée ! Néanmoins , la version telle qu'elle est présentée dans le livre m'ennuyait car elle necessite trop de lavage et de perte .... J'ai donc fait cette mousse 3 fois en essayant diverses façon de procéder et ......j'ai réussi à la faire en enchaînant sans faire de lavages ! Je vais vous donner la version du livre ...et la mienne simplifiée ! Recette du livre " Cuisine rapide TM 5" Pour 6 personnes... [Lire la suite]
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13 septembre 2017

Crème chocolat noisette (Thermomix TM 5 ou TM 31)

Bonjour ! Après avoir fait du lait de noisette , j'ai eu envie de faire une crème au chocolat avec ce "lait" végétal au fort goût de noisette . Simple à réaliser au Thermomix , mais aussi à la casserole ... Ma recette : Pour 6 portions Ingrédients : 500 ml de lait de noisettes 100 g de chocolat au lait   25 g de Maïzena Préparation: Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 7. Ajouter le reste des ingrédients et régler 12 mn / 100°c / Vit 3 sans le gobelet. A la sonnerie , verser... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Douceur de fraises (Thermomix)

Bonjour ! Le printemps et les fraises......et de multiples possibilités de desserts ! Mais quand on a fait des coulis que l'on conserve au congélateur , on peut profiter de ces douceurs un peu plus longtemps ! Adaptation toute personnelle d'une recette Maxi Cuisine Avril 2014  Pour 6 coupes : Ingrédients : 12 biscuits genre cookies 1 dose de coulis de fraises Thermomix 250 ml de lait concentré non sucré 4 jaunes d'oeufs 1 c à café de Maïzena 50 g de sucre 1/ 2 c à café d'extrait de vanille amandes effilées ... [Lire la suite]
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22 juin 2017

Crème bananes chocolat (Thermomix )

Bonjour ! J'avais encore 2 bananes tigrées dans le compotier dont personne ne voulait ... J'ai trouvé une recette pour un robot que je ne connais pas le natura chef et je l'ai adaptée au Thermomix La recette : Pour 6 portions Ingrédients : 2 bananes 500 ml de lait  50 g de sucre  30 g de Maïzena 3 c à soupe de cacao en poudre sucré Préparation : Mettre les bananes dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter le reste des ingrédients et régler 10 mn / 100°c / Vit 3 / sans le gobelet. ... [Lire la suite]
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20 juin 2017

Crème brûlée traditionnelle au lait d'amandes

Bonjour ! J'aime beaucoup les crèmes brûlées et comme je fais souvent du lait d'amandes , l'idée de faire des crèmes brûlées avec s'est imposée ! Il y a bien sûr les crèmes faites au Thermomix qui tout en étant très bonnes n'ont pas la consistance spécifique des crèmes cuites au four ... Ma recette d'après la recette des crèmes traditionnelles : Pour 12 minis crèmes brûlées : Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 500 ml de lait d'amandes   60 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'extrait... [Lire la suite]
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